Kanapki slider z kurczakiem i parmezanem

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1384, tłuszcz całkowity 79 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 54 G., węglowodany 113 G., błonnik 5 G., cholesterol 182 mg, sód 1235 mg, cukier 4 G.

Te miniaturowe kanapki są pełne wszystkich wyrazistych smaków i tekstur tradycyjnego kurczaka po parmezańsku. Chrupiąco panierowana smażona pierś z kurczaka podawana jest w miękkiej bułce z rozpływającą się mozzarellą, aromatycznym sosem pomidorowym i aromatyczną bazylią. Kolejny drobny, ale ważny szczegół: bułki posypane są parmezanem, który po upieczeniu tworzy pyszną skórkę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

12 bułek slider
4 łyżki niesolonego masła
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
0,5 łyżki startego parmezanu
3 małe piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 600 g)
2 szklanki mąki
2 duże jajka, ubite
1,5 łyżki stołowej bułka tarta z włoskimi przyprawami
Olej roślinny do smażenia
1 łyżka stołowa sos marinara, podgrzane, + dodatkowo do podania
170 g pokrojonej świeżej mozzarelli
Świeże liście bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, ser mozzarella, sos marinara, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Przekrój bułki na pół. Połóż dolne połówki przecięciem do góry na przygotowanej blasze do pieczenia, a górne połówki przecięciem do dołu.

Rozpuść masło na małej patelni na średnio-małym ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż zmięknie, ale nie zbrązowieje, przez 1–2 minuty. Posmaruj boki przekrojonych dolnych połówek i wierzch górnych połówek masłem czosnkowym. Posyp 1/4 szklanki parmezanu. Dopraw solą i pieprzem. Piecz, aż brzegi będą złociste, a ser chrupiący, około 5 minut.
Przekrój piersi kurczaka na pół wzdłuż, aby uzyskać 6 cieńszych kotletów, a następnie każdy kotlet na pół w poprzek, aby uzyskać 12 kawałków wielkości bułki. Dopraw solą i pieprzem. Wsyp mąkę do płytkiej miski, roztrzep jajka w innej płytkiej misce, a do trzeciej wsyp bułkę tartą. Obtocz każdy kawałek kurczaka najpierw w mące, następnie w jajkach, a na końcu w bułce tartej.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej około 1 cm oleju roślinnego na średnim ogniu. Sprawdź poziom oleju, wrzucając odrobinę bułki tartej; jeśli olej zacznie skwierczeć, kurczak jest gotowy. Smaż kurczaka partiami, aż będzie chrupiący i w środku usmażony, około 2 minut z każdej strony. Przełóż na kratkę ustawioną nad blachą do pieczenia.
Zdejmij górne części bułek z blachy do pieczenia. Nałóż połowę sosu marinara do wgłębienia w dolnej połowie każdej bułki i połóż na wierzchu kawałek kurczaka. Dodaj trochę więcej sosu i plasterki mozzarelli. Posyp pozostałą 1/4 szklanki parmezanu.
Piecz, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać, około 5 minut. Dodaj 1–2 listki bazylii do każdej bułki przed posypaniem kanapek. Podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Piknik / Dania letnie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Fast food / Gorące kanapki / Kanapki / Przystawki / Kanapki / Przystawki mięsne / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów