Miski ze stekiem Tex-Mex

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta miska na bazie komosy ryżowej oferuje wszystkie smaki burrito Tex-Mex: soczystą grillowaną wołowinę, słodko-pikantne warzywa oraz dodatki, które rozjaśniają i wzbogacają potrawę. Wszystkie składniki idealnie do siebie pasują, tworząc kompletną miskę bogatą w białko i błonnik – idealną na pyszny i zdrowy obiad.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Komosa ryżowa

1 szklanka komosy ryżowej trójkolorowej
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
Skórka starta z 1 limonki

Warzywa

2 słodkie ziemniaki, pokrojone w kostkę o boku 2 cm.
2 papryczki poblano, pozbawione pestek i pokrojone na kawałki o długości 2 cm
1 czerwona cebula, posiekana
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka proszek chili
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki czosnku w proszku

Stek

1 stek z antrykotu lub rostbefu o wadze 450 g, pokrojony na 2 kawałki
2 łyżki oliwy z oliwek
Pico de gallo, meksykańska śmietana i posiekana kolendra do podania
Ćwiartki limonki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, papryka poblano, komosa ryżowa, przyprawa chili, kminek, proszek czosnkowy, sos pico de gallo, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozluźnij widelcem i dodaj kolendrę oraz skórkę z limonki. Dopraw solą do smaku.
W międzyczasie przygotuj warzywa.:

W dużej misce połącz bataty, papryczki poblano i czerwoną cebulę z oliwą z oliwek, chili w proszku, kminem i czosnkiem w proszku; dopraw solą i pieprzem. Ułóż na blasze do pieczenia z rantem. Piecz, aż będą miękkie i chrupiące na brzegach, przez 20–25 minut.

Ugotuj stek:

Dopraw mięso solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj stek i smaż przez 3-5 minut z każdej strony, aż będzie średnio wysmażony. Przełóż mięso na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Zbierz miski:

Podziel komosę ryżową na cztery miski. Nałóż pieczone warzywa, stek, pico de gallo, śmietanę i kolendrę. Podawaj z ćwiartkami limonki.