Zupa fasolowo-ryżowa po teksańsku
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 390, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 14 G., węglowodany 67 G., błonnik 10 G., cholesterol 5 mg, sód 670 mg, cukier 0 G.
Kalorie 390, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 14 G., węglowodany 67 G., błonnik 10 G., cholesterol 5 mg, sód 670 mg, cukier 0 G.
Ta sycąca, rozgrzewająca zupa Tex-Mex jest gotowa w nieco ponad pół godziny z produktów dostępnych w spiżarni. Pomidory w puszce i zielone papryczki chili, puszka czarnej i pinto fasoli oraz mrożony brązowy ryż – te składniki są praktycznie gotowe. Wystarczy połączyć je w rondlu z przyprawami, podgrzać, aż smaki się połączą, a zupa zgęstnieje przed podaniem. Podawać zupę w stylu Tex-Mex, posypaną startym serem, świeżą kolendrą i ciepłymi tortillami kukurydzianymi.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 3/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 puszka (425 g) krojonych pomidorów z zielonymi papryczkami chili
- 1 puszka (425 g) czarnej fasoli w puszce, niesolonej, wypłukanej
- 1 puszka (425 g) niesolonej fasoli pinto (płyn zachować)
- 1,5 szklanki ugotowanego brązowego ryżu, rozmrożonego, jeśli był zamrożony
- 0,5 szklanki świeżej kolendry, grubo posiekanej
- 8 tortilli kukurydzianych
- 0,5 łyżki startego chudego cheddara (około 60 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czarna fasola, fasola pinto, brązowy ryż, pomidory, ser cheddar, kminek, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek, kmin rzymski, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu; smaż przez około 1 minutę.
- Dodaj pomidory, czarną fasolę, fasolę pinto i 6 szklanek wody. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i zamieszaj. Gotuj na wolnym ogniu, aż zupa lekko zgęstnieje, około 15 minut.
- Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż 1/2 szklanki mieszanki fasolowej do miski; rozgnieć widelcem, a następnie przełóż z powrotem do garnka wraz z ryżem i 1/4 szklanki kolendry. Gotuj, aż zupa zgęstnieje, przez kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podgrzej tortille na suchej patelni lub owiń je wilgotnymi ręcznikami papierowymi i podgrzej w kuchence mikrofalowej. Aby zachować ciepło, zawiń w folię aluminiową.
- Posyp każdą porcję zupy startym serem i pozostałą 1/4 szklanki kolendry. Podawaj z ciepłymi tortillami.
Kategorie:
Podobne przepisy
