Cukinia faszerowana po Tex-Mex

Głosy: 1

Jak zrobić faszerowaną cukinię w stylu Tex-Mex

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 201, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 9 G., węglowodany 8 G., błonnik 2 G., cholesterol 27 mg, sód 472 mg, cukier 5 G.

Świeżą cukinię kroimy wzdłuż na pół, nadziewamy farszem w stylu Tex-Mex i pieczemy w piekarniku. Aby przygotować farsz, wydrążony miąższ cukinii smażymy na patelni z przyprawami i chili chipotle w proszku, co nadaje jej pikantny smak i pyszny, lekko wędzony aromat. Następnie wszystko mieszamy z startym serem. Podczas pieczenia ser łączy wszystkie składniki, tworząc bardzo soczyste i ciągnące się nadzienie. Podawaj faszerowaną cukinię z salsą z posiekanych świeżych pomidorów, dymki, kolendry, a jeśli wolisz ostrzejszą przekąskę, z marynowanymi krążkami jalapeño.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 średnie cukinie
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 ząbek czosnku, posiekany
1 papryczka jalapeño, posiekana
0,5 łyżeczki proszku chili chipotle
1 szklanka startego sera Muenster
1 duży pomidor, drobno posiekany
3 łyżki posiekanej zielonej cebulki
3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
Marynowane krążki jalapeño, do posypania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, papryczka jalapeno, mielony pieprz chipotle, Ser Munster, pomidory

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Przekrój dwie cukinie na pół wzdłuż; usuń pestki, pozostawiając skórkę o grubości 0,5 cm. Pokrój miąższ cukinii i przełóż do miski. Pozostałą cukinię zetrzyj na grubych oczkach; dodaj do tej samej miski wraz z 1 łyżeczką soli. Odstaw na 10 minut, a następnie odciśnij płyn.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek, posiekane jalapeño, chili w proszku i mieszankę cukinii; smaż do miękkości, 4 minuty. Ostudź, a następnie wymieszaj z startym serem. Podziel farsz na połówki cukinii. Ułóż je na blasze do pieczenia i piecz, aż ser się zarumieni, 20 minut.