Grecka zupa z kurczakiem cytrynowym i orzo
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta grecka zupa cytrynowa nazywana jest również avgolemonoMa przyjemny, orzeźwiający smak, a jeśli odpowiednio roztrzepiesz jajka, uzyskasz idealną konsystencję. Oprócz soku z cytryny i jajek, bulion drobiowy zawiera również makaron orzo, rozdrobnionego grillowanego kurczaka oraz mrożoną mieszankę zielonego groszku i marchewki. Dzięki tym składnikom zupa będzie gotowa w kilka minut.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 szklanek lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 0,5 szklanki makaronu orzo
- 1 duże jajko + 2 żółtka
- 5 łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny (około 1,5 cytryny)
- 1 3/4 szklanki rozdrobnionego grillowanego kurczaka (bez skóry)
- 1 i 1/4 szklanki mrożonej mieszanki zielonego groszku i marchewki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, makaron orzo, groszek, marchew, sok z cytryny, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu zagotuj bulion drobiowy na średnio-wysokim ogniu. Dodaj makaron orzo i gotuj 2 minuty krócej niż podano na opakowaniu.
- W międzyczasie w misce ubij jajko, żółtka, ¾ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu. Wmieszaj sok z cytryny. Zmniejsz ogień do minimum; wlej bulion i powoli wlewaj go do masy jajecznej, ciągle mieszając trzepaczką drugą ręką (patrz Wskazówka kulinarna).
- Następnie wlej mieszaninę jajek do rondla, dodaj resztę bulionu i makaron orzo, cały czas mieszając trzepaczką.
Porady kulinarne
Jajka należy podgrzać (lub zahartować) przed dodaniem ich do gotującego się bulionu, w przeciwnym razie się zważą! Najpierw roztrzep jajka z niewielką ilością gorącego bulionu, a następnie powoli wlej je do zupy.. - Wmieszaj pokrojonego w paski grillowanego kurczaka do zupy. Zwiększ ogień do średniego i doprowadź do delikatnego wrzenia, często mieszając. Gotuj, mieszając, aż zupa lekko zgęstnieje, około 4 minut. Dodaj zielony groszek i marchewkę i podgrzej.
Kategorie:
Podobne przepisy
