Sałatka grecka z kremowym makaronem orzo i chrupiącą ciecierzycą

Głosy: 2

Jak zrobić - Sałatkę grecką z kremowym makaronem orzo i chrupiącą ciecierzycą

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Ten przepis oferuje bardziej treściwą wersję sałatki greckiej. Tradycyjne letnie warzywa połączono z włoskim makaronem orzo i polano sosem ranch na bazie greckiego jogurtu. Dzięki temu makaron ma bardziej kremowy smak i konsystencję. Sałatkę podawaj pięknie, układając warstwami pomidory, ogórki, oliwki, fetę i czerwoną cebulę w misce. Wisienką na torcie sałatki jest chrupiąca, pikantna ciecierzyca. Aby ją przygotować, podsmaż ciecierzycę z puszki na patelni z oliwą z oliwek i wymieszaj z aromatyczną bliskowschodnią przyprawą za'atar.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sałatka

1,5 szklanki makaronu orzo
1 łyżka stołowa Sos ranchowy z jogurtem greckim
Skórka i sok z 1 cytryny
1/4 szklanki pokruszonej fety
1/4 łyżki posiekanych oliwek Kalamata
2 jędrne pomidory, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
1 ogórek angielski, pozbawiony pestek i pokrojony w kostkę
Pół czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
Chrupiąca ciecierzyca, przepis poniżej
1 łyżka cienko pokrojonej świeżej mięty

Chrupiąca ciecierzyca

3 łyżki oliwy z oliwek
1 puszka (425 g) ciecierzycy w puszce, umytej i odsączonej
1 łyżeczka przyprawy za’atar (przyprawa bliskowschodnia zawierająca tymianek, bazylię, cząber, sezam, sumak i sól)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciecierzyca, makaron orzo, pomidory, ogórki, ser feta, sos ranczerski, sok z cytryny, oliwka, mennica, za'atar

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj makaron orzo zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i opłucz zimną wodą. Przełóż do dużej miski.
W małej misce połącz sos ranch, skórkę z cytryny i sok. Wymieszaj sos z makaronem orzo i dopraw solą i pieprzem. Na wierzchu ułóż warstwami fetę, oliwki, pomidory, ogórek i czerwoną cebulę. Posyp chrupiącą ciecierzycą i świeżą miętą.

Podawać z burger wegetariański.

Chrupiąca ciecierzyca

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu, aż się zarumieni. Dodaj ciecierzycę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni, około 10 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż ciecierzycę do miski, posyp za'atarem i wymieszaj. Odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Sałatki / Sałatki z makaronem i płatkami zbożowymi / Kuchnia grecka / Jeff Mauro

Podobne przepisy