Grillowane kotlety wieprzowe i cukinia z orzo
Głosy: 3
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 457, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone G., białka 36 G., węglowodany 40 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 457, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone G., białka 36 G., węglowodany 40 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przepis na grillowane kotlety wieprzowe i cukinię z makaronem orzo. Polędwiczkę wieprzową spłaszcza się i lekko rozbija. Następnie marynuje się ją z cukinią w oliwie z oliwek, skórką z cytryny, kminem, kolendrą i ostrą papryką.
Grillowane mięso i cukinię podaje się z ćwiartkami cytryny i sałatką z makaronu orzo, pomidorów i pietruszki, doprawioną sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duży kawałek polędwicy wieprzowej (ok. 550 g)
- 2 cukinie pokrojone wzdłuż, a następnie w poprzek
- 2 drobno posiekane pomidory
- 1 szklanka makaronu orzo (makaron w kształcie ryżu)
- Sól gruba
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Starta skórka i sok z 1 cytryny, plus kilka ćwiartek do dekoracji
- 1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1,5 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3 łyżki posiekanej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, cukinia, makaron orzo, pomidory, sok z cytryny, kminek, kolendra, mielony pieprz cayenne, skórka cytrynowa, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój wieprzowinę: Przetnij kawałek wzdłuż na pół, pozostawiając około 1,2 cm u podstawy. Rozłóż mięso jak książkę i lekko dociśnij dłońmi. Następnie przykryj folią spożywczą i rozbijaj płaską stroną tłuczka lub patelni, aż mięso będzie miało grubość 1,2 cm.
- Umieść wieprzowinę i cukinię w dużej misce. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, skórkę z cytryny, kmin rzymski, kolendrę, 1 łyżeczkę soli i pieprz cayenne i wymieszaj. Odstaw na 10 minut.
- Zagotuj wodę z solą w średnim garnku. W międzyczasie dodaj orzo do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron i opłucz go zimną wodą. Przełóż do miski, dodaj pomidory, pietruszkę, sok z cytryny, pozostałą 1 łyżkę oleju i 1/4 łyżeczki soli. Wymieszaj.
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj cukinię i wieprzowinę, obracając je raz. Grilluj cukinię przez 12 minut, aż będą miękkie, a kotlety wieprzowe przez 4 minuty, aż będą ugotowane. Pokrój wieprzowinę po przekątnej i podawaj z cukinią, makaronem orzo i ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
