Kremowy makaron orzo z cytryną, pieczonym kurczakiem i sałatką figową
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 430, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 25 G., węglowodany 54 G., błonnik 8 G., cholesterol 55 mg, sód 650 mg, cukier - G.
Kalorie 430, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 25 G., węglowodany 54 G., błonnik 8 G., cholesterol 55 mg, sód 650 mg, cukier - G.
Jeśli uwielbiasz risotto, ale masz ochotę na coś szybszego i mniej skomplikowanego, ten makaron orzo będzie idealny. Przypomina ziarna ryżu i jest ugotowany w sposób, który nadaje mu cudownie kremową, aksamitną konsystencję risotto bez zbędnych kalorii, ponieważ zamiast śmietany i ciężkiego sera, jest polany lekkim sosem jogurtowym z nutą kremowego sera koziego. Słodki zielony groszek, cytryna, aromatyczny estragon i bazylia nadają temu makaronowi świeżości. Podawaj z pieczonym kurczakiem i zdrową sałatką z zielonych warzyw, suszonych fig i sera koziego, polaną cierpkim winegretem, który idealnie uzupełnia słodycz suszonych owoców.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki zwykłego, odtłuszczonego jogurtu greckiego w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duży ząbek czosnku, posiekany
- Skórka i sok z 1 cytryny
- 3 udka z kurczaka bez skóry i kości
- 1 szklanka makaronu orzo pełnoziarnistego
- 1 szklanka mrożonego groszku, rozmrożonego i odsączonego
- 120 g drobno pokruszonego sera koziego, w temperaturze pokojowej
- 4 łyżki posiekanych ziół, np. estragonu i bazylii
- 6 szklanek mieszanki sałat
- 1 szklanka suszonych fig, przekrojonych na pół
- 2 łyżki przygotowanego octu balsamicznego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jogurt, czosnek, cytrynowy, udka z kurczaka, makaron orzo, groszek, ser kozi, estragon, bazylia, sałata liściasta, figi
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj jogurt, czosnek, sok z cytryny, 2 łyżeczki oliwy z oliwek oraz po 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu.
- Zagotuj wodę w garnku i rozgrzej grill elektryczny lub ogrodowy do średniej temperatury.
- Natrzyj udka kurczaka pozostałą łyżeczką oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Grilluj, aż będą dobrze upieczone i pojawią się chrupiące ślady grilla, 10–12 minut z każdej strony. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na co najmniej 5 minut.
- Wrzuć makaron orzo do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, dodając groszek minutę przed końcem gotowania. Odcedź, zachowując 1 szklankę płynu z gotowania. Wymieszaj makaron i groszek z jogurtem, dodaj połowę sera koziego, 3 łyżki ziół i co najmniej ¾ szklanki płynu z gotowania. Rozłóż równomiernie na 4 talerze.
- Pokrój kurczaka w cienkie plasterki i ułóż na makaronie. Posyp skórką z cytryny i pozostałą 1 łyżką ziół. Wymieszaj sałatę, suszone figi i winegret. Podziel równomiernie między cztery małe miseczki sałatkowe. Posyp każdą porcję pozostałym serem i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
