Sałatka z makaronem orzo i ciecierzycą

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę z makaronem orzo i ciecierzycą

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ta sałatka jest pełna orzeźwiającego smaku mięty, bazylii i winegretu, dzięki czemu idealnie nadaje się na lato. Lekka i sycąca, pełna białka i soczystych warzyw. Ugotowany makaron orzo mieszany jest z ciecierzycą z puszki, ziołami i słodkimi pomidorami, a następnie polany dressingiem na bazie octu winnego. Nie musisz zużyć całego dressingu – dopraw do smaku i przechowuj resztki w lodówce do późniejszego wykorzystania. Ta sałatka idealnie nadaje się na pikniki i podróże.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sałatka

4 szklanki bulionu z kurczaka
1,5 szklanki makaronu orzo
1 puszka (425 g) ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
1,5 szklanki czerwonych i żółtych pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
3/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
0,5 szklanki posiekanych świeżych liści bazylii
1/4 szklanki posiekanych świeżych liści mięty
Około 3/4 szklanki sosu winegret, przepis poniżej

Sos winegret

0,5 szklanki czerwonego octu winnego
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 szklanka oliwy z oliwek extra virgin

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron orzo, ciecierzyca, pomidory koktajlowe, ocet winny, bazylia, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej bulion do dużego rondla o grubym dnie. Przykryj i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Wsyp makaron orzo. Częściowo przykryj i gotuj, często mieszając, aż orzo będzie miękkie i al dente, około 7 minut. Odcedź makaron w durszlaku. Następnie przełóż do dużej, szerokiej miski i lekko wymieszaj, aby ostygł. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Wymieszaj orzo z ciecierzycą, pomidorami, cebulą, bazylią, miętą i sosem winegret w ilości wystarczającej do nawilżenia makaronu. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj w temperaturze pokojowej.

Sos winegret.

W blenderze połącz ocet, sok z cytryny, miód, sól i czarny pieprz. Podczas miksowania stopniowo dolewaj oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Kategorie:

przepis / Piknik / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Makaron / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Kolekcje przepisów