Szybkie pikantne kimchi
Głosy: 6
Czas: 6 godzin i 40 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 1,6 l.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1,6 l.
Pikantne koreańskie kimchi przygotowane według tego przepisu jest gotowe do spożycia w ciągu kilku godzin, a im dłużej się moczy, tym staje się ostrzejsze. Po wypróbowaniu tego przepisu, następnym razem możesz dodać więcej lub mniej pasty chili do sosu, w zależności od preferencji. To doskonały dodatek do mocnych alkoholi, a także świetny dodatek do mięsa lub burgerów. Zawsze trzymaj słoik domowego kimchi w lodówce, aby dodać potrawom odrobinę pikanterii.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki ostrej pasty chili (polecamy: Sriracha)
- 2,5 cm startego korzenia imbiru
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 główka kapusty pekińskiej, około 450-700 g.
- 1/4 szklanki grubej soli
- 0,5 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka cukru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Kapusta pekińska (Napa), pasta chili, korzeń imbiru, zielona cebula, ocet ryżowy, kimchi
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Usuń zewnętrzne liście z kapusty pekińskiej. Pokrój główkę na ćwiartki i usuń twardy rdzeń. Pokrój w poprzek na plasterki o grubości 1 cm. Umieść w durszlaku, dopraw solą i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj i odstaw na około 2 godziny, aż kapusta zwiędnie.
- W dużej misce połącz ocet z cukrem; mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj pastę chili, imbir, czosnek i dymkę i wymieszaj. Opłucz kapustę z soli, zmieniając wodę kilka razy.
- Dokładnie odcedź i dodaj do miski z dressingiem; dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć kapustę. Umieść w wysterylizowanym szklanym słoiku i mocno dociśnij kapustę; dodaj tyle wody, aby była przykryta.
- Zamknij słoik i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Kapusta jest pikantna, a im dłużej się marynuje, tym staje się ostrzejsza, więc dodaj pastę chili do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
