Azjatyckie burgery kimchi

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 570, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 32 G., węglowodany 35 G., błonnik 2 G., cholesterol 104 mg, sód 1279 mg, cukier 11 G.

Sekret pysznego burgera, oprócz soczystego kotleta wołowego, tkwi w dodatku marynowanych lub fermentowanych warzyw. Ich cierpkość harmonijnie uzupełnia smak mięsa i podnosi walory całej kanapki. Ten azjatycki burger, oprócz tradycyjnych pikli, zawiera sos z koreańskiej kapusty (kimchi) i majonezu. Oferuje on subtelną ostrość, nutę kwaskowatości i nutę soli. Kotlet jest zrobiony z mielonej wołowiny doprawionej azjatyckimi przyprawami, takimi jak sos sojowy, olej sezamowy i odrobina brązowego cukru. Ugrilluj go, polej majonezem kimchi i podawaj w bułkach z chipsami z batatów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,7 kg mielonej wołowiny
3/4 szklanki posiekanej, odsączonej kimchi z kapusty
3 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku, drobno starte
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
Olej roślinny do grillowania
4 bułki do hamburgerów z sezamem, przekrojone na pół w poziomie
Ogórki kiszone i/lub chipsy ze słodkich ziemniaków do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułki do hamburgerów, mielona wołowina, kimchi

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury. W małej misce połącz kimchi z majonezem. W średniej misce połącz mieloną wołowinę, czosnek, brązowy cukier, sos sojowy, olej sezamowy, 1 łyżeczkę soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Uformuj 4 kotlety o średnicy około 10 cm i grubości 2 cm.
Posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Dodaj kotlety i smaż, aż pojawią się chrupiące ślady grilla, a boki zaczną się rumienić, około 3 minut. Odwróć i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aby uzyskać średnio wysmażony stek.