Pizza z kimchi i boczkiem

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 396, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 14 G., węglowodany 36 G., błonnik 4 G., cholesterol 34 mg, sód 832 mg, cukier 3 G.

Jeśli masz ochotę na eksperymenty, a Twoje kubki smakowe pragną nowych doznań, spróbuj tej pizzy w stylu koreańskim z kimchi, kiszoną kapustą i smażonym boczkiem. Pikantne kimchi jest używane zarówno w sosie, jak i dodatkach, a aby złagodzić jego ostry smak i zadowolić nawet najmłodszych członków rodziny, do sosu dodano słodką gruszkę. Gotowe ciasto na pizzę pozwoli zaoszczędzić czas, a chrupiące kawałki smażonego boczku i posypany sezamem spód zachwycą każdego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3,5 szklanki przygotowanego kimchi
1 dojrzała gruszka, obrana, wydrążona i grubo posiekana (około 1/2 szklanki)
8 plasterków boczku pokrojonych na kawałki 1 cm.
450 g gotowego ciasta na pizzę
Mąka premium do wyrabiania ciasta
1 łyżka stołowa + 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
1 szklanka startego ostrego cheddara
1 łyżka startej mozzarelli
2 łyżki nasion sezamu
2 łyżki cienko pokrojonej zielonej cebulki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, kimchi, gruszki, ser cheddar, ser mozzarella, zielona cebula, boczek, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C i umieść ruszt na dolnej półce piekarnika.
Włóż 2 szklanki kimchi i gruszkę do robota kuchennego. Miksuj, aż kimchi będzie miało grudki. Odcedź resztę kimchi w robocie kuchennym, a następnie posiekaj na kawałki wielkości kęsa.

Na dużej patelni, na średnim ogniu, smaż boczek, aż będzie chrupiący i większość tłuszczu się wytopi, zajmie to od 12 do 15 minut.
Podczas smażenia bekonuRozwałkuj ciasto na pizzę. Wytnij arkusz papieru pergaminowego tak, aby pasował do spodu blachy do pieczenia odwróconej do góry dnem. Umieść blachę na dolnej półce piekarnika. Lekko oprósz papier pergaminowy mąką. Podziel ciasto na pół, a następnie rozciągnij lub rozwałkuj jeden kawałek bezpośrednio na papierze pergaminowym, tworząc okrąg o średnicy 27 cm (11 cali).
Gdy bekon będzie chrupiącyZa pomocą łyżki cedzakowej przełóż połowę boczku na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby go odsączyć. Dodaj puree z kimchi do pozostałego boczku na patelni. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj bez przykrycia, aż sos lekko zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut. Dodaj 1 łyżeczkę oleju sezamowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Aby złożyć jedną pizzę, rozsmaruj połowę sosu kimchi na spodzie, pozostawiając 1 cm margines. Posyp połową obu serów. Na wierzch połóż połowę posiekanego kimchi. Posmaruj spód połową pozostałego oleju sezamowego i posyp połową nasion sezamu.
Ostrożnie przełóż pizzę na rozgrzaną blachę do pieczenia. Piecz, aż spód będzie złocistobrązowy, a ser chrupiący, przez 8–12 minut. Wyjmij z piekarnika. Pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 5 minut i podawaj. Na pizzę połóż połowę pozostałego boczku i dymkę.
Powtórz tę samą czynność z pozostałymi składnikami, aby upiec kolejną pizzę.