Kimchi

• Boczek wieprzowy
• Kimchi
• Koreańska marynowana cebula (yangpa jangajji)
• Marynowane wodorosty wakame i ogórki

Smażony boczek wieprzowy w słodko-pikantnej glazurze podawany jest na gotowanym na parze białym ryżu z kilkoma rodzajami koreańskich marynowanych warzyw. Wszystkie warzywa można przygotować wcześniej. Wśród nich znajduje się słynne pikantne kimchi z kapusty, marynowana cebula yangpa jangajji, czytaj więcej

• Wieprzowina
• Sos Savsavan
• Tinimtim z zielonym chili
• Szybkie kimchi z kapustą

Filipińczycy słyną z przyrządzania niesamowicie pysznych dań z każdej części wieprzowiny, w tym z kopyt. Pata to hiszpańskie słowo oznaczające „nogę”. Danie to składa się z wolno gotowanej wieprzowej nogi. czytaj więcej

• Sos Pude-chjigae
• Dodatki

Budae-jjigae, czyli gulasz wojskowy, jest uważany za typowy koreański posiłek kempingowy. Różne składniki tego dania można przechowywać w przenośnej lodówce lub w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas, dzięki czemu jest wygodne do zabrania na kemping. To... czytaj więcej

• Do wstępnego solenia ogórków
• Zagęszczacz do marynaty
• Marynata do kiszenia

To pikantne kimchi z ogórkiem to świetny letni dodatek. „Oi” oznacza po koreańsku ogórek, a „sobagi” oznacza plasterki pokrojone w poprzek i nadziewane mieszanką przypraw. Często przygotowuje się je z koreańskich ogórków, które mają bardzo cienką skórkę i mało... czytaj więcej

Ta azjatycka potrawa stir-fry to świetny sposób na przygotowanie letnich warzyw w wyjątkowy sposób. Zawiera całą gamę warzyw: paprykę, cebulę, bakłażana, cukinię, dynię, pak choi i groszek. Sos teriyaki i kilka innych przypraw dodają odrobinę smaku mieszance warzyw. czytaj więcej

• Wołowina i marynata
• Sałata w cieście
• Sos sojowy z sezamem

Jeśli nie masz grilla ogrodowego, grill elektryczny, a nawet patelnia grillowa, też się nada. Zamarynuj cienkie plasterki polędwicy wołowej w pikantnym sosie sojowym, zgrilluj z dymką i podawaj na liściach sałaty z marynowaną... czytaj więcej

Przygotuj te inspirowane koreańskim barbecue tacos. Tortille kukurydziane podawane są z grillowanym stekiem, chrupiącą sałatką z gruszek i kimchi, delikatną zieleniną, smażoną dymką i pikantnym majonezem gochujang. czytaj więcej

Ta wersja koreańskiego smażonego ryżu kimchi jest smażona na patelni i pełna smaku umami dzięki mieszance grzybów i dressingowi warzywnemu z cukinii. Każda porcja podawana jest z jajkiem sadzonym, tworząc sycący posiłek typu „wszystko w jednym”. czytaj więcej

Najsmaczniejsze miski zbożowe powstają w wyniku połączenia różnych tekstur, temperatur i smaków. Spróbuj połączyć świeże i gotowane składniki, a także pikantne i łagodne smaki, w jednej misce. W tym przepisie kostki tofu są pokryte lekką... czytaj więcej

Pamiętaj, aby zachować kolejność składników w tej zupie instant. Pieczona wołowina marynuje się przez noc w sosie i soku z kimchi, stając się bardzo aromatyczna. Jeśli nie możesz znaleźć świeżego makaronu udon, kup suszony. czytaj więcej

• Perilla
• Sos i warzywa

Kennip kimchi (kimchi z liści perilli) zazwyczaj przygotowuje się z bardzo słonym i bogatym sosem. Ta wersja jest jednak zupełnie inna! Dodaj sos na bazie wody, aby lekko doprawić i zamarynować liście, a wydobędziesz orzeźwiające, miętowe nuty perilli. czytaj więcej

• Marynata z pastą Gochujang i kurczakiem
• Majonez imbirowy
• Okres pełnienia obowiązków

Jeff Mauro uwielbia kuchnię koreańską. Te chrupiące kanapki z kurczakiem zostały zainspirowane tradycyjnymi koreańskimi smakami i składnikami, takimi jak pasta gochujang i papryczki gochukara. Kurczak jest szczególnie aromatyczny i soczysty po zamarynowaniu. czytaj więcej

Brązowy cukier, czosnek, sos sojowy i olej sezamowy nadają tym burgerom wyjątkowy słodko-pikantny smak, a majonez zmieszany z posiekanym kimchi tworzy idealnie pikantny sos do wołowiny. Podawaj z chipsami ze słodkich batatów. czytaj więcej

Ta zimna sałatka, przygotowana ze schłodzonego, pikantnego koreańskiego makaronu bibim guksu, zachwyci Cię swoim wyrazistym, orzeźwiającym smakiem. Ugotowany makaron udon jest szybko schładzany w zimnej wodzie, a następnie mieszany z dressingiem z solanki... czytaj więcej

• Zupa
• Do podania

To danie przypomina samgyetang, koreańską zupę z kurczaka z żeń-szeniem. Kurczaki w ogórkach kiszonych faszerowane są ryżem i gotowane na wolnym ogniu w aromatycznym bulionie. Podobnie jak samgyetang, ta zupa jest pyszna w środku lata. Koreańczycy uwielbiają „zwalczać ogień ogniem”, a... czytaj więcej

Ten jednogarnkowy obiad z ryżem, warzywami i mięsem został zainspirowany tradycyjnym koreańskim daniem bibimbap, które gotuje się w gorącym kamiennym garnku, aby brzegi ryżu były chrupiące. Dzięki temu przepisowi możesz uzyskać ten sam pyszny smak. czytaj więcej

To szybkie danie, inspirowane chińskim hot potem, przygotowuje się poprzez zalanie wrzącym bulionem bardzo cienkich plasterków wołowiny i gotowanie ich bezpośrednio w miseczkach. Ryż dodaje pożywnego akcentu, a kimchi chrupkości i wyrazistego smaku. czytaj więcej

• Sos
• Bulion
• Dodatki

Popularne południowokoreańskie danie gorące pu-dae-jigae (czyli wojskowa solanka) pojawiło się w latach po wojnie koreańskiej, gdy żywność była rzadkością, a miejscowi przygotowywali solankę z przetworzonego mięsa, takiego jak SPAM, duszone mięso i - czytaj więcej

Jeśli masz ochotę na eksperymenty, a Twoje kubki smakowe pragną nowych doznań, spróbuj tej pizzy w stylu koreańskim z kimchi, kiszoną kapustą i smażonym boczkiem. Pikantne kimchi jest używane zarówno do sosu, jak i dodatków, a do... czytaj więcej

Klasyczna kanapka z gorącym serem zyskuje głębszy, pikantny smak dzięki dodatkowi kimchi, koreańskiej fermentowanej kapusty. Kimchi jest umieszczone pomiędzy warstwami sera i po grillowaniu dosłownie stapia się z rozpływającym się cheddarem, uzupełniając go. czytaj więcej

Inspiracją do tego dania był chrupiący smażony ryż charakterystyczny dla koreańskiej miski dolsot bibimbap. Potrawa składa się z ryżu smażonego w gofrownicy elektrycznej do momentu uzyskania chrupkości i podawanego z idealnie usmażonym jajkiem, kimchi i pikantnym - czytaj więcej

• Zupa
• Do podania

Koreańska zupa samgyetang tradycyjnie przygotowywana jest z młodych kurczaków faszerowanych ryżem i żeń-szeniem. Uważa się, że zupa ta ma działanie regenerujące i tonizujące na organizm, a w Korei tradycyjnie spożywa się ją w najgorętsze dni lata. Jak – czytaj więcej

Pikantne koreańskie kimchi przygotowane według tego przepisu jest gotowe do spożycia w ciągu kilku godzin, a im dłużej poleży, tym staje się ostrzejsze. Po wypróbowaniu tej wersji, następnym razem możesz dodać więcej pasty chili do sosu. czytaj więcej

• Kurczak w cieście
• Koreańska sałatka z kapusty
• Sos

Rachel Ray proponuje nową wersję tradycyjnego smażonego kurczaka, przyrządzając go w stylu koreańskim. Przed smażeniem w głębokim tłuszczu kawałki kurczaka (udka lub piersi) zanurza się w cieście z wódki, skrobi kukurydzianej, mąki pszennej i proszku do pieczenia. czytaj więcej

Przygotuj ramen w stylu koreańskim z pikantnym kimchi i makaronem instant, podanym w bogatym bulionie drobiowym ze smażonym boczkiem, imbirem i dymką. Do tego dania użyj świeżego lub suszonego makaronu instant. czytaj więcej

Do przygotowania tego azjatyckiego dania z makaronem potrzebna będzie duża patelnia o prostych bokach, wystarczająco duża, by pomieścić cztery porcje ramenu. Wszystkie składniki, z wyjątkiem dodatków, miesza się natychmiast na patelni, a po kilku minutach... czytaj więcej

Koreańskie danie Bibimbap tradycyjnie podaje się w głębokiej misce z ryżem, mięsem, jajkiem i warzywami, ale ten przepis sugeruje przygotowanie go w formie pizzy na patelni. Bazą „pizzy” będzie ten sam chrupiący smażony ryż, ciasno – czytaj więcej

Smażony ryż po koreańsku może być podawany jako dodatek do mięsa lub jako zdrowe danie wegetariańskie. Przygotowuje się go z gotowanego ryżu, a smażony boczek i pikantna kimchi (kiszona kapusta) nadają mu mnóstwa unikalnych smaków. czytaj więcej

Sekret pysznego burgera, oprócz soczystego kotleta wołowego, tkwi w dodatku marynowanych lub fermentowanych warzyw. Ich cierpkość harmonijnie komponuje się z aromatycznym mięsem i wynosi całą kanapkę na nowy poziom. Ten azjatycki burger zawiera również: czytaj więcej

Z tradycyjnej koreańskiej przekąski kimchi możesz przygotować wyjątkowy sos, którego pikantny, cierpki smak wzbogaci każdą mdłą przystawkę. Aby go przygotować, zmiksuj kimchi w blenderze z odrobiną wody i octem ryżowym do uzyskania gładkiej konsystencji. czytaj więcej

Połączenie wędzonego boczku i kiszonej kapusty kimchi nadaje temu inspirowanemu kuchnią koreańską daniu fantastyczny smak. Osobno ugotuj brokuły – krewnego brokuła o dłuższych, soczystszych łodygach – a następnie ugotuj chiński makaron w tej samej wodzie. czytaj więcej

• Mięso i marynata
• Warzywa i ryż

Bibimbap to najpopularniejsze i najbardziej rozpoznawalne koreańskie danie narodowe na świecie. Składa się z gorącego ryżu z kolorowymi warzywami i mięsem ułożonymi jak płatki z surowym żółtkiem w środku. Podawane: czytaj więcej

Kimchi, koreańskie danie z fermentowanych warzyw, najczęściej kapusty pekińskiej, zawiera liczne korzystne mikroelementy i probiotyki, które pod względem właściwości dorównują nawet jogurtowi. Dla osób przestrzegających zdrowej diety, czytaj więcej

Bibimbap to tradycyjne koreańskie danie składające się z miski ryżu z różnymi warzywami i kawałkami mięsa, ugotowanego w koreańskim stylu i ułożonego w równych stosikach wokół smażonego jajka. Proces gotowania jest… czytaj więcej

• Hot dogi
• Sałatka z kapusty
• Tankowanie
• Ketchup

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.