Smażony ryż z kimchi
Głosy: 8
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 380, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 11 G., węglowodany 51 G., błonnik 4 G., cholesterol 13 mg, sód 588 mg, cukier 0 G.
Kalorie 380, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 11 G., węglowodany 51 G., błonnik 4 G., cholesterol 13 mg, sód 588 mg, cukier 0 G.
Smażony ryż po koreańsku może być podawany jako dodatek do mięsa lub jako zdrowe, wegetariańskie danie główne. Przygotowuje się go z gotowanego ryżu, a smażony boczek i pikantna kimchi (kiszona kapusta) nadają mu bogactwo unikalnych smaków. Smaż wszystko na patelni, aż ryż będzie chrupiący i złocistobrązowy od spodu. Podawaj posypane wodorostami nori i prażonym sezamem. Na końcu znajdziesz również przepis na szybkie, pikantne kimchi, które można zjeść lub dodać do smażonego ryżu w ciągu 4 godzin od ugotowania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4,5 - 5 szklanek ugotowanego, średnioziarnistego ryżu, ostudzonego
- 6 - 8 grubych plasterków boczku
- 3 łyżki nasion sezamu
- 3 arkusze nori (suszonych wodorostów)
- 3 łyżki kimchi, zobacz przepis poniżej
- 1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój boczek w poprzek na kawałki o grubości 0,5 cm. Na dużej patelni, na średnim ogniu, praż nasiona sezamu, aż będą złocistobrązowe, potrząsając patelnią, przez 2 do 3 minut.
- Za pomocą nożyczek przetnij arkusze nori na pół, a następnie pokrój je na paski o grubości 0,5 cm.
- Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż, aż będzie prawie gotowy, 6-8 minut. Odcedź kimchi do osobnej miski. Zwiększ ogień i smaż kimchi przez 7-8 minut.
- Dodaj ryż, zachowany płyn z kimchi, olej sezamowy i połowę pasków nori. Kontynuuj smażenie, obracając i wygładzając mieszankę ryżową szpatułką, aż spód zacznie się rumienić, około 8 minut. Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, zdejmij patelnię z ognia, przykryj i odstaw na 10 minut.
- Przełóż smażony ryż na talerz i posyp resztą pasków nori oraz prażonymi ziarnami sezamu.
Kimchi
Przygotuj pikantną koreańską przystawkę, którą można dodać do smażonego ryżu lub podać ze stekiem. W robocie kuchennym zmiksuj 3 pokrojone czerwone papryczki jalapeño, 4 ząbki czosnku, 1/4 szklanki cukru, 2 łyżki mielonego imbiru, 1 łyżeczkę płatków czerwonej papryki oraz po 2 łyżki sosu rybnego i soli. Pokrój pół główki kapusty i 6 cebul na kawałki o grubości 5 cm; wymieszaj z pastą jalapeño. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
Kategorie:
Podobne przepisy
