Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kimchi, koreańskie danie z fermentowanych warzyw, najczęściej kapusty pekińskiej, zawiera liczne korzystne mikroelementy i probiotyki, których właściwości dorównują jogurtowi. Osoby dbające o zdrowie powinny regularnie włączać to danie do swojej diety. Jest nie tylko zdrowe, ale także pyszne i lekkie. Świetnym pomysłem jest połączenie kimchi z gotowanym brązowym ryżem i smażonymi grzybami shiitake. Powstałe danie jest niskokaloryczne, a jednocześnie sycące i ma egzotyczny, azjatycki smak.

Składniki:

• 3 szklanki ugotowanego brązowego ryżu, schłodzonego lub 3 szklanki mrożonego brązowego ryżu
• 0,5 szklanki kapusty kimchi (nie wyciskanej), posiekanej
• 1 łyżka lekko solonego sosu sojowego
• 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 220 g grzybów shiitake, bez trzonków, kapelusze pokrojone na ćwiartki
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 4 zielone cebulki, posiekane

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brązowy ryż, grzyby shiitake, olej sezamowy, sos sojowy, korzeń imbiru, zielona cebula, kimchi

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małej misce lub kubku miarowym wymieszaj kimchi, sos sojowy, olej sezamowy i cukier, aż cukier się rozpuści.
Krok 2
• Na średniej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej olej roślinny na średnio-wysokim ogniu, aż będzie się mienił. Dodaj pieczarki i 1/8 łyżeczki soli i smaż, mieszając, aż pieczarki puszczą płyn, około 2 minut. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i kontynuuj smażenie, aż pieczarki lekko się zrumienią i zmiękną, około 5 minut. Dodaj imbir i czosnek i smaż, mieszając, aż będą aromatyczne, przez 1 minutę.
Krok 3
• Wlej bulion z kurczaka, zdrapując z dna garnka wszelkie przypieczone kawałki i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 minutę. Wsyp ryż, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż podgrzany, około 3 minut. Następnie dodaj mieszankę kimchi i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie podgrzany, około 2 minut. Przełóż do miski i posyp dymką. Podawaj na gorąco.

Głosy: 1