Pudding kukurydziany z bourbonem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 259, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 8 G., węglowodany 45 G., błonnik 3 G., cholesterol 61 mg, sód 363 mg, cukier 12 G.

Ten pudding kukurydziany można podawać na deser zamiast ciasta. Jest umiarkowanie słodki, a jego naturalna słodycz pochodzi głównie z kukurydzy. Sekretnym składnikiem puddingu jest aromatyczny bourbon; do przepisu potrzebne będą zaledwie dwie łyżki. Jego cudownie pikantne nuty wyczuwalne są w gotowej zapiekance, harmonijnie dopełniane gałką muszkatołową, białym pieprzem i lekkim karmelowym posmakiem z ciemnego brązowego cukru. W razie potrzeby alkohol można zastąpić wodą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
2 duże jajka
3/4 szklanki niesłodzonego mleka skondensowanego
2 szklanki konserwowej kukurydzy w śmietanie
2 szklanki świeżych ziaren kukurydzy, konserwowych lub rozmrożonych (odcedzić wodę)
3 łyżki ciemnego brązowego cukru
3 łyżki mąki kukurydzianej wymieszane z 2 łyżkami bourbona
0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki mielonego białego pieprzu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, jajka, mleko zagęszczone, biały pieprz w ziarnach, gałka muszkatołowa, brązowy cukier, skrobia, Burbon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj masłem kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 16 lub 20 cm.
W dużej misce ubij jajka z niesłodzonym mlekiem skondensowanym. Dodaj śmietanę kukurydzianą, ziarna kukurydzy, roztopione masło, brązowy cukier, mieszankę skrobi kukurydzianej i bourbona, gałkę muszkatołową, sól i biały pieprz.

Wlać mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia.
Piecz, aż wierzch lekko się zrumieni, a mały nóż wbity w środek będzie suchy, od 45 minut do 1 godziny. Podawaj natychmiast.

Autor przepisu - Barbara Elaine Smith jest restauratorką, projektantką zastawy stołowej, celebrytką i aktorką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania jesienne / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Zapiekanki / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne

Podobne przepisy