Stek z grilla londyńskiego w marynacie z tequili
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 406, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 44 G., węglowodany 2 G., błonnik - G., cholesterol - mg, sód - mg, cukier - G.
Kalorie 406, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 44 G., węglowodany 2 G., błonnik - G., cholesterol - mg, sód - mg, cukier - G.
Stek z grilla londyńskiego to dość twardy kawałek z uda wołowego, ale odpowiednio ugotowany i podany dosłownie rozpływa się w ustach. Marynuj mięso w tequili i przyprawach, najlepiej przez noc. Grilluj na średnim ogniu, a następnie pokrój w bardzo cienkie plasterki w poprzek włókien przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 papryczka jalapeño bez pestek
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklanka tequili
- 1 szklanka sosu teriyaki
- 1/4 szklanki oleju sezamowego, opcjonalnie
- 1/4 szklanki sosu Worcestershire
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1,5 kg steka London Broil
- Liście kolendry do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: papryczka jalapeno, czosnek, tequila, sos teriyaki, olej sezamowy, Sos Worcestershire, czarny pieprz, wołowina, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Połącz wszystkie składniki oprócz mięsa w blenderze. Zmiksuj na gładką masę. Umieść stek w pojemniku niereagującym z żywnością i zalej marynatą, obracając, aby ją pokryć. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4-6 godzin.
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
- Połóż stek na gorącym grillu i grilluj go przez 4–5 minut z każdej strony, obracając go 4 razy (czas grillowania zależy od grubości steka).
- Odstaw stek na co najmniej 10 minut. Następnie pokrój go ukośnie na szerokie, cienkie plasterki. Udekoruj świeżą kolendrą.
Autor przepisu - George Stella jest cenionym szefem kuchni i pisarzem kulinarnym z USA.
Kategorie:
Podobne przepisy
