Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Stek z antrykotu wołowego z sałatką z rukoli - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 300 g ciabatty lub białego chleba pokrojonego w kostkę (około 5 szklanek)
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
• 1/2 szklanki pokrojonej rzodkiewki
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych, każda przekrojona na pół
• 1/2 szklanki świeżych liści bazylika, siekać
• 2 łyżki kaparów i 2 łyżki solanki
• 500-600 g steka z antrykotu wołowego
• 6 filiżanek młodej rukoli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

chleb ciabatta, pieczywo białe, czosnek, rzodkiewka, pomidorki koktajlowe, bazylia, kapary, wołowina, rukola

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni. Dodaj kostki chleba i smaż, obracając, aż będą chrupiące i lekko złociste, około 5 minut. Dodaj czosnek oraz po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu i smaż, mieszając, przez kolejne 30 sekund. Przełóż do dużej miski i wytrzyj patelnię. Dodaj do miski rzodkiewki, pomidory i bazylię. kapary i solankę, wymieszać.
Krok 2
• Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na tej samej patelni. Dopraw stek solą i pieprzem, włóż go na patelnię i smaż, aż się zrumieni, około 5 minut. Odwróć stek i smaż przez kolejne 3-5 minut. Przełóż stek na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
Krok 3
• Dodaj rukolę i pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek do miski z warzywami, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Pokrój stek w cienkie plasterki w poprzek włókien i ułóż na talerzach. Podawaj z sałatką z rukoli.

Głosy: 1