Stek z antrykotu wołowego z fasolą i surówką
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 390, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 38 G., węglowodany 19 G., błonnik 5 G., cholesterol 56 mg, sód 552 mg, cukier G.
Kalorie 390, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 38 G., węglowodany 19 G., błonnik 5 G., cholesterol 56 mg, sód 552 mg, cukier G.
Przepis na drugie danie: stek z antrykotu wołowego z czarną fasolą. Stek został podsmażony z przyprawą chili. Fasolę gotowano w bulionie drobiowym z cebulą i koncentratem pomidorowym. Następnie podano ją z sałatką z czerwonej kapusty z majonezem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 500 g steka z antrykotu wołowego
- 3 łyżeczki chili w proszku (Zobacz przepis na mieszankę przypraw do papryczek chili tutaj)
- Sól
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 szklanki poszatkowanej czerwonej kapusty
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 2 łyżki majonezu
- 4 łyżki posiekanej świeżej kolendry lub pietruszki
- 1/2 małej cebuli, drobno posiekanej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 450 g czarnej fasoli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czerwona kapusta, wapno, majonez, kolendra, pietruszka, cebula, koncentrat pomidorowy, czarna fasola, przyprawa chili
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotowanie steku: Natrzyj mięso 2 łyżeczkami chili w proszku i ¾ łyżeczki soli. Rozgrzej ½ łyżki oliwy z oliwek na patelni. Dodaj mięso i smaż na średnio-wysokim ogniu przez około 5 minut z każdej strony. Stek będzie średnio wysmażony.
- W międzyczasie przygotuj sałatkę z kapusty: W misce sałatkowej połącz kapustę, sok z limonki, majonez, 2 łyżki kolendry, 1 łyżeczkę chili w proszku i dopraw solą do smaku. Schłodź sałatkę przed podaniem.
- Przełóż stek na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut. Dodaj pozostałą 1/2 łyżki oliwy z oliwek na tę samą patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i koncentrat pomidorowy i smaż, mieszając, aż cebula zmięknie, przez 2 do 3 minut. Dodaj bulion drobiowy i fasolę i doprowadź do wrzenia. Lekko rozgnieć fasolę łyżką i gotuj przez około 4 minuty. Dodaj 2 łyżki kolendry i dopraw solą do smaku.
- Pokrój stek w plastry w poprzek włókien. Ułóż stek na talerzach i połóż obok. czarna fasolaPodawaj stek z surówką.
Kategorie:
Podobne przepisy
