Sałatka z ziemniakami i zieloną fasolką
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Przepis na sałatkę ziemniaczaną z gotowaną zieloną fasolką. Dodano czosnek, oliwki, świeży oregano, dymkę i płatki papryki. Podawano z dressingiem z oliwy z oliwek i octu sherry.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g ziemniaków o czerwonej skórce
- 225 g zielonej fasolki, bez łodyg
- 1/2 szklanki wydrążonych i cienko pokrojonych oliwek Gaeta lub Kalamata
- 2 ząbki czosnku
- Sól gruba
- 1/4 - 1/3 szklanki sherry ocet
- 1/4 - 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1/2 pęczka świeżych liści oregano, drobno posiekanych
- 3 pióra zielony cebula pokrojona w krążki po przekątnej
- Szczypta płatków czerwonej ostrej papryki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, zielona fasola, oliwka, zielona cebula, czosnek, ocet sherry, płatki czerwonej papryki, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki i czosnek w rondlu i zalej obficie osoloną wodą. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem. Odcedź.
Gdy ziemniaki będą wystarczająco chłodne, ale wciąż gorące, ostrożnie przekrój je na pół (uważając, aby nie obrać skórki) i włóż do dużej miski. Drobno posiekaj czosnek i dodaj go do ziemniaków wraz z 2 łyżkami octu i 2 łyżkami oliwy z oliwek, dopraw solą. (Ważne jest, aby ziemniaki były gorące, aby wchłonęły ocet i oliwę z oliwek i były odpowiednio przyprawione). - W międzyczasie zagotuj kolejny garnek dobrze osolonej wody. Przygotuj miskę z lodowatą wodą i obficie ją osól. Dodaj fasolę do wrzącej wody i gotuj przez 5-6 minut, aż będzie miękka (spróbuj, czy jest gotowa).
Odcedź fasolę i natychmiast przełóż ją do zimnej wody, aby zapobiec jej ugotowaniu się w niskiej temperaturze (nazywa się to „szokiem termicznym”). Po ostygnięciu odcedź fasolę i osusz ją. Przekrój ją na pół. - Dodaj fasolę, oliwki, oregano, dymkę i płatki czerwonej papryki do miski z ziemniakami. Dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku i dopraw według uznania. Dodaj pozostałą oliwę z oliwek i ocet, jeśli chcesz.
Sałatka jest pyszna, gdy przygotujesz ją od razu, ale będzie jeszcze lepsza, jeśli odstawisz ją na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
