Wegetariańska zupa z zielonej fasolki
Głosy: 9
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 255, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 6 G., węglowodany 33 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 1385 mg, cukier 8 G.
Kalorie 255, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 6 G., węglowodany 33 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 1385 mg, cukier 8 G.
Każda miska tej sycącej zupy od Alton Brown zawiera różnorodne świeże warzywa, w tym ziemniaki, zieloną fasolkę, pomidory, a nawet kukurydzę. Smak dopełnia odrobina soku z cytryny przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
- 2 szklanki świeżej zielonej fasolki, połamanej lub pokrojonej na kawałki 2 cm
- 4 szklanki obranych i pokrojonych pomidorów (usunąć pestki)
- 2 szklanki posiekanego pora (tylko białe części, z około 3 średniej wielkości łodyg)
- 2 łyżki posiekanego czosnku
- 2 kolby kukurydzy (tylko ziarna)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szklanki obranych i pokrojonych w plasterki marchewek (około 2 średniej wielkości)
- Sól gruba
- 2 litry bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki (mocno upakowanych)
- 1-2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pory, czosnek, marchew, ziemniak, zielona fasola, pomidory, kukurydza, sok z cytryny, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-niskim ogniu. Gdy będzie gorąca, dodaj pora, czosnek i szczyptę soli i smaż, aż zmięknie, około 7-8 minut. Dodaj marchewkę, ziemniaki i zieloną fasolkę i smaż przez 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj bulion, zwiększ ogień do maksimum i doprowadź zawartość garnka do wrzenia. Gdy zupa się zagotuje, dodaj pomidory, ziarna kukurydzy i paprykę. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie (sprawdź widelcem), około 25-30 minut. Zdejmij z ognia, dodaj pietruszkę i sok z cytryny, a następnie dopraw solą do smaku. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
