Pieczone bakłażany w koreańskiej glazurze
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Po upieczeniu bakłażan nabiera bogatego i wyrazistego smaku, a glazura z koreańskiej pasty gochujang, miodu i ciemnego oleju sezamowego dodaje mu kwaskowatości, słodyczy i orzechowej nuty. Glazurowane bakłażany idealnie nadają się zarówno na co dzień, jak i na święta. Podawać posypane dymką i sezamem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 bakłażany
- 2 łyżki pasty gochujang (koreańskiej czerwonej pasty chili)
- 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, sos sojowy, sos pieprzowy, olej sezamowy, Miód, zielona cebula, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przekrój 4-5 japońskich bakłażanów na pół, wzdłuż i w poprzek. Posmaruj olejem roślinnym. Ułóż miąższem do dołu na blasze wyłożonej folią aluminiową; piecz w temperaturze 200°C (400°F) do miękkości, około 15 minut.
- W misce wymieszaj po 2 łyżki sosu sojowego, pasty gochujang i miodu, dodaj po 1 łyżeczce ciemnego oleju sezamowego i posiekanego czosnku oraz 1/2 łyżeczki grubej soli. Posmaruj bakłażany glazurą; piecz przez kolejne 4 minuty, aż będą chrupiące. Posmaruj pozostałą glazurą; posyp posiekaną dymką i sezamem.
Autor przepisu - Jackie Ji Yoon Park jest stylistką kulinarną i autorką przepisów w Food Network.
Kategorie:
Podobne przepisy
