Bakłażany w parowarze

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten pikantny panchan tradycyjnie podaje się schłodzony jako przystawkę lub jako warzywny dodatek do ryżu. Japoński bakłażan gotuje się na parze do miękkości, a następnie moczy w pikantnym sosie czosnkowym. Połączenie słonego sosu rybnego i słodkiego bakłażana jest wyborne!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 gramów bakłażana
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka sosu rybnego
1 łyżeczka kochukaru
1 łyżeczka octu ryżowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, sezam, pasta chili, sos rybny, sos sojowy, olej sezamowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

900 g japońskiego bakłażana pokroić wzdłuż na 5 cm kawałki; doprawić solą. Ugotować bakłażany na parze w parowarze na średnim ogniu w dwóch partiach, mieszając w połowie, aż będą miękkie (6 minut). Ostudzić na ręcznikach papierowych.
W dużej misce wymieszaj 1 łyżkę sosu sojowego, 2 łyżeczki oleju sezamowego i posiekanego czosnku, 1 łyżeczkę sosu rybnego, 1 łyżeczkę gochukara i 1 łyżeczkę octu ryżowego. Polej bakłażana dressingiem i udekoruj dymką i prażonym sezamem.

Kategorie:

przepis / Podwójny kocioł / Dania letnie / Dania świąteczne / Przyjęcie / Przystawki / Przystawki warzywne / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka

Kolekcje przepisów