Grillowany bakłażan z glazurą hoisin

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Czasami masz ochotę na zmianę swoich ulubionych mięsnych dodatków i spróbowanie czegoś nowego, a te grillowane glazurowane bakłażany to świetna alternatywa. Warzywa te, dzięki swojemu składowi odżywczemu, oferują szereg dobroczynnych właściwości, takich jak normalizacja gospodarki wodno-solnej oraz poprawa pracy serca. Są też bardzo niskokaloryczne – tylko 24 kalorie na 100 gramów. A dzięki sosowi i przyprawom, te plastry bakłażana przygotowane według tego przepisu są niesamowicie pyszne. Czego chcieć więcej w tym idealnym dodatku?

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 średnia bakłażan, odetnij końce i pokrój wzdłuż na plasterki o grubości 1,2 cm.
1 łyżka oleju rzepakowego
2,5 cm świeżego korzenia imbiru, drobno posiekanego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka płatków czerwonej papryczki chili
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości soli
6 łyżek oliwy z oliwek do bakłażana
2 łyżki posiekanych liści kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, korzeń imbiru, sos hoisin, ocet winny, sos sojowy, płatki czerwonej papryki, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małym rondlu rozgrzej olej rzepakowy na średnim ogniu. Dodaj imbir, czosnek i płatki czerwonej papryczki chili i smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną. Zdejmij z ognia i wymieszaj hoisin, ocet ryżowy i sos sojowy, aż do całkowitego połączenia. Następnie przecedź, zachowując sos.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.

Posmaruj plastry bakłażana oliwą z oliwek z obu stron i posyp solą i pieprzem. Połóż bakłażany na grillu i grilluj przez 4-5 minut, aż będą złocistobrązowe i lekko przypieczone.

Posmaruj glazurą, obróć i grilluj dalej, aż będą upieczone, smarując kolejną porcją glazury, przez kolejne 3-4 minuty. Zdejmij z grilla i posmaruj pozostałą glazurą. Przełóż na półmisek i udekoruj kolendrą.

Przepis grillowane bakłażany w glazurze hoisin.

Kategorie:

przepis / Grill, barbecue / Grillowane warzywa i owoce / Kuchnia azjatycka / Bobby Flay

Podobne przepisy