Koreańskie klopsiki

Głosy: 1

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 20

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 498, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 25 G., węglowodany 39 G., błonnik 1 G., cholesterol 127 mg, sód 1240 mg, cukier 28 G.

Koreańska pasta gochujang dodaje tym delikatnym klopsikom idealnej ostrości w pysznej azjatyckiej glazurze. Pasta jest dodawana zarówno do masy klopsikowej, jak i do glazury, nadając im pikantno-słodko-cierpki smak. Posyp glazurowane klopsiki sezamem i dymką i podawaj jako danie główne z dodatkiem lub jako przystawkę z szaszłykami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Klopsiki

450 g mielonej wołowiny
0,5 szklanki bułki tartej panko
1 duże jajko, lekko roztrzepane
1 łyżka jasnego sosu sojowego
2 łyżeczki koreańskiej pasty gochujang
2 łyżeczki startego obranego korzenia imbiru
2 ząbki czosnku, drobno starte
0,5 łyżeczki oleju sezamowego
Sezam do podania
Posiekana zielona cebula do podania

Szkliwo

0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
1/4 szklanki jasnego sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki stołowe l. gochujang
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, olej sezamowy, sos sojowy, ocet ryżowy, sos pieprzowy, skrobia, korzeń imbiru, zielona cebula, bułka tarta panko, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W średniej misce połącz mieloną wołowinę, bułka tarta, jajko, sos sojowy, gochujang, imbir, czosnek, olej sezamowy i 0,5 łyżeczki soli.

Za pomocą łyżki do lodów o pojemności 30 ml nałóż masę mięsną na klopsiki (w sumie około 20) i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. Obtocz każdy klopsik w dłoniach, aby uzyskać równe kulki. Piecz, aż będzie złocistobrązowy i całkowicie upieczony, około 10 minut.
Szkliwo:

W małej misce połącz brązowy cukier, sos sojowy, ocet, gochujang, skrobię kukurydzianą i 1/2 szklanki wody. Dodaj do dużej patelni z nieprzywierającą powłoką i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Gotuj, aż glazura zgęstnieje, około 2 minut.
Dodaj klopsiki i smaż, mieszając, aż będą równomiernie pokryte, około 1 minuty. Przełóż na talerz i posyp sezamem i dymką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Szybkie przekąski / Dania świąteczne / Dania imprezowe / Przystawki / Przekąski z sosami / Przystawki mięsne / / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka / Kuchnia koreańska

Podobne przepisy