Ser kukurydziany w stylu koreańskim

Głosy: 2

Jak zrobić ser kukurydziany po koreańsku

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 292, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 10 G., węglowodany 4 G., błonnik 0 G., cholesterol 41 mg, sód 375 mg, cukier 2 G.

Ta kremowa, słodka koreańska przystawka i dodatek tradycyjnie podaje się prosto z patelni lub gotuje podczas koreańskiego grilla. Najczęściej używa się kukurydzy z puszki, ale w tym przepisie wykorzystano świeże ziarna wycięte z kolby. Jest równie szybka w przygotowaniu jak kukurydza z puszki i niewątpliwie pyszna. W razie potrzeby można posypać ją papryką gochukara.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oleju rzepakowego (rzepakowego)
Połowa średniej cebuli pokrojonej w kostkę (około 1/4 szklanki)
Połowa średniej wielkości czerwonej papryki pokrojonej w kostkę (około 1/3 szklanki)
Ziarna z 5 małych kolb kukurydzy (około 3,5 szklanki)
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
0,5 szklanki majonezu
1,5 łyżeczki cukru
2 i 1/4 szklanki startej mozzarelli z pełnego mleka
Drobno zmielona papryczka gochukaru (koreańska papryczka chili) i pokrojona zielona cebula do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziarna kukurydzy, ser mozzarella, majonez, czosnek, papryczka chili, słodka papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
Rozgrzej olej rzepakowy na dużej żeliwnej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, przez 3-4 minuty. Dodaj kukurydzę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i się zrumieni, przez 4-5 minut. Dodaj czosnek i smaż, aż aromat stanie się intensywny, około 1 minuty. Odstaw na 10 minut.

W dużej misce połącz mieszankę kukurydzianą z majonezem, cukrem, 1 łyżeczką soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku, aż będzie dobrze pokryta. Przełóż mieszankę kukurydzianą z powrotem na patelnię, rozprowadzając ją równomiernie. Posyp serem i grilluj, aż mozzarella będzie bulgotać i złocistobrązowa, przez 2-3 minuty. Opcjonalnie posyp gochukarą i posiekaną dymką.

Autor przepisu - Jackie Park – Twórca menu

Kategorie: