Smażone bakłażany w glazurze
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Glazurowany bakłażan to doskonały przykład prostego, a zarazem niezwykle pysznego dodatku warzywnego inspirowanego kuchnią azjatycką. Delikatne kawałki smażonego bakłażana pokryte są słodko-pikantną, lśniącą glazurą z cukru i mieszanki kilku azjatyckich sosów – ostrygowego, rybnego i pikantnego czosnku. Przed podaniem posyp bakłażana posiekanymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 bakłażany
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 2 łyżeczki sosu chili czosnkowego
- 1,5 łyżeczki sosu rybnego
- 1 łyżeczka cukru
Polecamy
Przepis:
Wymieszaj 2 łyżki wody i sosu ostrygowego, 2 łyżeczki sosu chili z czosnkiem, 1,5 łyżeczki sosu rybnego i 1 łyżeczkę cukru; odstaw. Przekrój 4 małe japońskie bakłażany wzdłuż na pół, a następnie pokrój na kawałki o grubości 3,8 cm. Smaż na 3 łyżkach oleju roślinnego na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, aż zmiękną, przez 6 do 8 minut. Dodaj sos. Smaż na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż bakłażany będą szkliste, przez 30 sekund do 1 minuty. Posyp drobno posiekanymi orzeszkami ziemnymi i kolendrą.
Kategorie:
Podobne przepisy
