Koreański hot dog

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 505, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 18 G., węglowodany 73 G., błonnik 7 G., cholesterol 18 mg, sód 2986 mg, cukier 34 G.

Te wołowe hot dogi są pełne pysznego koreańskiego smaku barbecue, dzięki słodko-kwaśnej glazurze z kremowego miodu i pasty gochujang. Polej nią podsmażoną cebulę i kiełbaski podczas grillowania, a następnie podawaj w bułkach z marynowanymi warzywami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Szkliwo

1 szklanka gochujang (pikantna pasta sojowa)
1/4 szklanki ubitego miodu

Marynowane warzywa

1/4 łyżki octu ryżowego
0,5 łyżeczki białego sezamu
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
4 zielone cebulki (zielona część) porwij na cienkie paski i włóż do lodowatej wody, aby się zwinęły
1 marchewkę pokrojoną w paski i wrzuconą do lodowatej wody, aby się zwinęła

Parówki i cebula

2 słodkie cebule, pokrojone w cienkie plasterki
Oliwa z oliwek do skropienia
4 kiełbaski wołowe, krojone na motylki
4 bułki do hot dogów, przekrojone na górze

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbaski, bułki do hot dogów, marchew, ocet ryżowy, sezam, pasta chili, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Szkliwo:

W małej misce wymieszaj gochujang, miód, odrobinę czarnego pieprzu i szczyptę soli, w razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby rozrzedzić sos do konsystencji glazury.
Marynowane warzywa:

W misce wymieszaj ocet ryżowy, nasiona sezamu, płatki chili, dymkę i marchewkę. Odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Parówki i cebula:

Ułóż cebulę na patelni grillowej (lub na ruszcie grilla) i skrop oliwą z oliwek. Posmaruj cebulę glazurą i smaż na średnim ogniu, obracając, aż będzie złocistobrązowa i chrupiąca, przez 5-8 minut. Przełóż na deskę do krojenia i grubo posiekaj. Przykryj folią aluminiową.
Połóż kiełbaski nacięciem do dołu na patelni grillowej i grilluj, obracając raz, aż będą dobrze podgrzane. Po obróceniu, obficie posmaruj nacięcia glazurą. Zdejmij kiełbaski z grilla i odstaw je wraz z cebulą, przykryte folią aluminiową.
Podpiecz bułki z każdej strony. Nałóż na nie cebulę, następnie kiełbaski i trochę marynowanych warzyw.