Pieczony bakłażan z pikantną wieprzowiną
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 545, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 24 G., węglowodany 27 G., błonnik 4 G., cholesterol 82 mg, sód 1027 mg, cukier 7 G.
Kalorie 545, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 24 G., węglowodany 27 G., błonnik 4 G., cholesterol 82 mg, sód 1027 mg, cukier 7 G.
Przygotuj bakłażana i wieprzowinę w azjatyckim stylu. Piecz przekrojone na pół bakłażany w piekarniku, aż będą złociste i miękkie, a następnie podawaj z pikantną mieloną wieprzowiną smażoną z imbirem, sosem chili i dymką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 średnich japońskich bakłażanów (ok. 450 g), przekrojonych wzdłuż na pół
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 450 g mielonej wieprzowiny
- 1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki (białe części oddzielić od zielonych)
- 6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 5 cm korzenia imbiru, obranego i drobno startego
- 2-4 łyżki sosu czosnkowo-chili (lub sambal oelek)
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki octu balsamicznego
- Gotowany biały ryż do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, mielona wieprzowina, ryż, ocet balsamiczny, korzeń imbiru, zielona cebula, sos sojowy, sambal olek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C, ustaw ruszt w środkowej pozycji.
- Ostrym nożem delikatnie nakłuj miąższ każdego bakłażana w 6-8 miejscach. Ułóż bakłażany na blasze do pieczenia, skrop 2 łyżkami oliwy i obficie dopraw solą i pieprzem. Obróć przekrojoną stroną do dołu i piecz, aż bakłażany zaczną mięknąć, a skórka zacznie się rumienić, około 15 minut. Używając dużej szpatułki, ostrożnie przewróć bakłażany i piecz, aż miąższ będzie całkowicie miękki i złocistobrązowy, około 15 minut.
- W międzyczasie przygotuj wieprzowinę.:
Rozgrzej pozostały olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wieprzowinę i 1/4 łyżeczki soli. Smaż, rozdrabniając mieloną wieprzowinę, aż lekko się zrumieni i straci różowy kolor, około 5 minut. Dodaj białą część dymki, czosnek i imbir i smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając. - Dodaj sos chili z czosnkiem, sos sojowy, ocet, 0,5 szklanki wody i połowę dymki. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 10 minut.
- Aby podać, połóż wieprzowinę na pieczonym bakłażanie i posyp resztą dymki. Podawaj z ryżem.
Kategorie:
Podobne przepisy
