Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Bakłażan z ricottą - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1 średniej wielkości bakłażan
• Sól
• Mąka do panierowania
• 2 duże jajka
• 3/4 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki drobno startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek, plus więcej, jeśli to konieczne
• 2 śliwkowy pomidory pokrojone w kostkę
• 2 łyżeczki czerwonego ocet winny
• 1 szklanka sera ricotta
• Drobno posiekane świeże bazylia, do posypywania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

bakłażany, ser, pomidory, mąka, jajka, bułka tarta, Ser parmezan, ser ricotta, pomidory śliwkowe, ocet winny, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Pokrój bakłażana w cienkie plasterki, dopraw solą i odstaw na 30 minut, aby pozbyć się goryczki i nadmiaru wilgoci. Możesz być zainteresowany artykułem na temat przetwarzanie bakłażanów przed gotowaniem.
Krok 2
• W międzyczasie wsyp trochę mąki do płytkiego naczynia. W drugiej misce rozbij jajka. W trzeciej misce wymieszaj bułka tarta i parmezanem. Obtocz bakłażany w mące, następnie zanurz je w jajkach i obtocz w mieszance bułki tartej i parmezanu.
Krok 3
• Rozgrzej dużą, płytką patelnię na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Smaż bakłażany na złoty kolor, około 2 minuty z każdej strony, dodając więcej oliwy w razie potrzeby. Połóż bakłażany na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły oliwę.
Krok 4
• W misce wymieszaj pomidory z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i octem.
Krok 5
• Ułóż bakłażany na talerzu, posmaruj ricottą, a następnie ułóż pomidory. Posyp bakłażany i ricottę bazylią.

Głosy: 17