Tost w stylu hongkońskim z mlekiem skondensowanym

Głosy: 2

Jak zrobić tost z mlekiem skondensowanym w stylu hongkońskim

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 6 porcji
Kalorie 225, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 6 G., węglowodany 14 G., błonnik 1 G., cholesterol 74 mg, sód 131 mg, cukier 5 G.

W Hongkongu tosty z mlekiem skondensowanym i masłem orzechowym znajdują się w menu każdej herbaciarni cha chan taeng. Są serwowane nie tylko na śniadanie, ale przez cały dzień. Ta ciepła, słodko-słona, smażona kanapka z ciągnącym się, kremowym nadzieniem to pyszny sposób na zaspokojenie ochoty na coś słodkiego o każdej porze dnia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 kwadratowe kromki chińskiego białego chleba mlecznego o grubości około 1 cm.
2 łyżki kremowego masła orzechowego
2 łyżki słodzonego mleka skondensowanego + dodatkowa ilość do skropienia
Olej rzepakowy lub inny olej roślinny do smażenia
2 duże jajka
2 łyżki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
Sprzęt specjalny: termometr do głębokiego tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Masło orzechowe, mleko skondensowane, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Połóż kromki chleba mlecznego na desce do krojenia. Posmaruj każdą z dwóch kromek 1 łyżką masła orzechowego, rozsmarowując je do brzegów. Posmaruj pozostałe dwie kromki 1 łyżką mleka skondensowanego, rozsmarowując je do brzegów. Przymocuj jedną kromkę chleba z masłem orzechowym do kromki z mlekiem skondensowanym, zawijając nadzienie do środka. Ostrożnie odetnij wszelkie nierówne brzegi nożem o ząbkowanym ostrzu, aby utworzyć równy kwadrat.
W międzyczasie wlej 2,5 cm wody do średniego rondla. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 175°C. Przygotuj duży talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.

Ubij jajka w płytkiej misce na gładką masę. Zanurz jedną kanapkę w jajku, obracając ją, aż będzie całkowicie pokryta. Odłóż na czysty talerz. Powtórz z drugą kanapką. Jajko powinno zostać wchłonięte przez chleb.
Gdy olej będzie gorący, ostrożnie przełóż jedną z kanapek na patelnię i smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, około 2 minut. Odwróć i smaż, aż druga strona będzie złocistobrązowa, około 90 sekund.
Za pomocą dużej łyżki cedzakowej przełóż kanapkę na przygotowany talerz i pozostaw do lekkiego ostygnięcia, odsączając nadmiar oleju, na około 30 sekund. Przełóż na talerz i posmaruj wierzch 1 łyżką masła. Skrop mlekiem skondensowanym.
Podpiecz drugą kanapkę w ten sam sposób. Jedz tosty na ciepło.

Notatka

W tym przepisie wykorzystano chiński chleb mleczny (fong bao, co tłumaczy się jako „kwadratowy chleb”). Nie należy go mylić z japońskim chlebem mlecznym, który jest grubszy i nie nadaje się do tego przepisu. Chiński chleb mleczny można kupić w chińskich piekarniach.