Ciasteczka z kawałkami czekolady i nadzieniem orzechowym

Głosy: 2

Jak zrobić - ciasteczka z kawałkami czekolady i nadzieniem z masła orzechowego

Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 259, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 5 G., węglowodany 29 G., błonnik 1 G., cholesterol 24 mg, sód 128 mg, cukier 19 G.

Ree Drummond wie, jak przekształcić pyszne, tradycyjne ciastko w superpyszny przysmak. Jeśli myślisz, że nic nie przebije miękkiego, ciągnącego się ciasteczka z kawałkami czekolady, spróbuj go z nadzieniem z masła orzechowego. Będziesz zachwycony!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Nadzienie z masła orzechowego

1 szklanka masła orzechowego
0,5 szklanki cukru pudru

Ciasto kruche

2/3 szklanki brązowego cukru
110 g solonego masła, w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 duże jajko
1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka granulowanej kawy rozpuszczalnej
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki grubej soli
110 g półsłodkiej czekolady pokrojonej na kawałki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, Masło orzechowe, półsłodka czekolada, kawa, jajka, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nadzienie z masła orzechowego:

Wyłóż dwie standardowe blachy do pieczenia i jedną mniejszą papierem do pieczenia. W średniej misce wymieszaj masło orzechowe z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej masy. Nałóż 18 porcji nadzienia (po 1 łyżce stołowej) na małą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zamroź na co najmniej 20 minut.
Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Ciasto:

W międzyczasie, w misce miksera z końcówką mieszającą, ubij brązowy cukier, masło i cukier granulowany na gładką masę, około 2 minut. Dodaj wanilię i jajko i ubijaj, aż składniki się połączą, w razie potrzeby zeskrobując masę z boków miski.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, granulki kawy, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do miksera, mieszając na niskich obrotach, aż ciasto będzie gładkie. Wmieszaj kawałki czekolady.
Nabieraj po 2 łyżki ciasta i formuj kulki. Następnie spłaszczaj każdą kulkę dłonią. Powinno wyjść łącznie 18 krążków.
Umieść jeden krążek nadzienia orzechowego na środku krążka ciasta i złóż go na ciasto tak, aby nadzienie znalazło się całkowicie w środku. Spłaszcz go dłonią, formując ponownie krążek. Powtórz z pozostałymi krążkami nadzienia i ciastem. Umieść ciasto na dwóch blachach do pieczenia wyłożonych papierem pergaminowym.
Piecz, aż ciasteczka nabiorą głębokiego, złocistego koloru, przez 10–11 minut. Przenieś ciasteczka na kratkę i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem, przez 5–7 minut.