Zupa z pizzą pepperoni

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Uwielbiasz wytrawny smak pizzy pepperoni? Zamień ją w pyszną, rozgrzewającą zupę! Bazą tej zupy jest mieszanka bulionu drobiowego i sosu marinara, zagęszczonego parmezanem, w którym gotowane są podsmażone pieczarki, cebula i przyprawy. Rozlej gotową zupę pomidorową do miseczek i podawaj, przykrywając każdą porcję skwierczącym tostem posypanym roztopioną mozzarellą i udekorowanym plasterkami pepperoni. Ciesz się ulubionymi smakami w tej sycącej zupie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g cienkich plasterków pepperoni
16 średnich pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 mała czerwona cebula, pokrojona w półplasterki o grubości 0,3 cm.
1 łyżeczka suszonego oregano
6 szklanek lekko osolonego bulionu z kurczaka
1 puszka (900 gr.) sos marinara
1/4 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do podania
4 kromki chleba pełnoziarnistego na zakwasie, przekrojone na pół
1 łyżka oliwy z oliwek
1,5 łyżki startej mozzarelli
1/4 szklanki porwanych świeżych liści bazylii do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, chleb pełnoziarnisty, sos marinara, Ser parmezan, ser mozzarella, kiełbasa pepperoni, oregano, bazylia, toast

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż pepperoni do garnka na średnio-wysoki ogień i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będą chrupiące, przez 3-4 minuty. Przełóż pepperoni łyżką cedzakową na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Odstaw na bok.
Zmniejsz ogień do średniego; dodaj pieczarki, czosnek, cebulę, oregano i 1 łyżeczkę soli. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, a pieczarki puszczą sok, około 6-7 minut. Dodaj bulion, sos marinara i parmezan, przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Ustaw piekarnik na środkową temperaturę i rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Umieść chleb na blasze do pieczenia. Posmaruj chleb oliwą z oliwek i posyp 1/4 łyżeczki soli. Opiekaj kromki w piekarniku przez 1–2 minuty, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Odwróć chleb i posyp 1 szklanką mozzarelli. Piecz, aż mozzarella się roztopi i nabierze złocistobrązowego koloru, przez około 2 minuty.
Rozlej zupę do misek. Posyp każdą porcję pozostałą połową szklanki mozzarelli, przykryj kromką chleba, stroną z serem do góry, i odrobiną pepperoni. Opcjonalnie posyp parmezanem i bazylią.

Kategorie:

przepis / Zupy / Zupy warzywne / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy