Niesamowite ciasteczka z kawałkami czekolady

Głosy: 3

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 szt.

Ponadczasowe ciasteczka z kawałkami czekolady, którymi można delektować się przez cały rok (i jakie?). Przepis Bobby'ego Flaya jest chrupiący na zewnątrz i ciągnący w środku, z rozpływającym się w ustach mlekiem i półsłodkimi kawałkami czekolady. Piecz na własne ryzyko; możesz się kiedyś po nie schować.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki plus 3 łyżki mąki pszennej premium
3/4 łyżeczki grubej soli
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
230 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru granulowanego
1/3 szklanki ciemnobrązowego cukru muscovado
1/3 szklanki jasnobrązowego cukru muscovado
2 duże jajka
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
140 g półsłodkiej czekolady, połamanej na kawałki
140 g mlecznej czekolady, połamanej na kawałki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, brązowy cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, półsłodka czekolada, czekolada mleczna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub matami silikonowymi.
W misce wymieszaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną. Umieść masło w misce miksera i ubijaj mieszadłem, aż masa będzie gładka, około 1 minuty. Dodaj cały cukier i ubijaj, zeskrobując boki i dno miski, aż masa będzie jasna i puszysta, około 2 minut. Dodaj jajka po jednym i ekstrakt waniliowy. Dodaj połowę mieszanki mąki i dobrze wymieszaj. Dodaj pozostałą mieszankę mąki i ponownie dobrze wymieszaj. Wyjmij miskę i wmieszaj kawałki czekolady.

Za pomocą małej łyżki do lodów nakładaj ciasto na przygotowane blachy do pieczenia, pozostawiając co najmniej 5 cm odstępu między każdym ciasteczkiem. Piecz na środkowej półce piekarnika przez około 11 minut, aż ciasteczka będą złocistobrązowe, ale nadal miękkie w środku. Pozostaw ciasteczka na blachach do pieczenia na 2 minuty do ostygnięcia, a następnie za pomocą szerokiej metalowej szpatułki przełóż je na kratkę. Ostudź ciasteczka na kratce przez kilka minut przed podaniem. Powtórz z pozostałym ciastem.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Ciastko / Bobby Flay

Podobne przepisy