Ciasteczka z białą czekoladą i orzechami makadamia

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 551, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 6 G., węglowodany 53 G., błonnik 2 G., cholesterol 77 mg, sód 265 mg, cukier 39 G.

Te ciasteczka z orzechami makadamia i białą czekoladą są miękkie i ciągnące w środku, a lekko chrupiące na zewnątrz. Przed pieczeniem posyp je gruboziarnistą solą morską. Dodaje ona warstwę smaku, która idealnie równoważy bogactwo orzechów makadamia i białej czekolady.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

220 g solonego masła
3/4 szklanki mocno ubitego brązowego cukru
0,5 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki grubej soli
1 i 1/4 szklanki orzechów makadamia, grubo posiekanych
280 g wysokiej jakości białej czekolady, grubo posiekanej

Byczy

1/3 szklanki wysokiej jakości kawałków białej czekolady
2 łyżki grubo posiekanych orzechów makadamia
Sól morska do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, brązowy cukier, orzech makadamia, czekolada biała

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciastko:

Rozpuść 165 g (12 łyżek stołowych) masła na małej patelni na średnim ogniu. Smaż, obracając patelnię, aż masło nabierze złocistego koloru. Odstaw do ostygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.

W misce miksera połącz brązowy cukier, cukier granulowany i pozostałe 55 g (4 łyżki) masła. Dodaj ostudzone brązowe masło. Wbijaj jajka, jedno po drugim. Dodaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj połowę mieszanki mąki do mieszanki maślanej i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj pozostałą mieszankę mąki i dobrze wymieszaj. Dodaj orzechy i białą czekoladę i delikatnie wymieszaj szpatułką. Łyżką do lodów o średnicy 5,8 cm (2,25 cala) nakładaj ciasto, formując kopczyki na przygotowane blachy do pieczenia.
Byczy:

Posyp ciasteczka kilkoma kawałkami czekolady i posiekanymi orzechami. Piecz, aż brzegi zaczną ciemnieć, około 14 minut. Posyp ciasteczka odrobiną soli morskiej. Pozostaw je do ostygnięcia na blachach.