Lekka feijoada
Głosy: 3
Czas: 8 godzin i 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 206, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 13 G., węglowodany 23 G., błonnik 6 G., cholesterol 20 mg, sód 289 mg, cukier 1 G.
Kalorie 206, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 13 G., węglowodany 23 G., błonnik 6 G., cholesterol 20 mg, sód 289 mg, cukier 1 G.
Feijoada to tradycyjne brazylijskie danie przygotowywane z fasoli i dużej ilości różnego rodzaju tłustych mięs. Ta wersja znacznie redukuje tłuszcz i kalorie, podkreślając prozdrowotne właściwości feijoady, a do jej przygotowania wykorzystuje się odpowiednią ilość mięsa, aby uzyskać jej charakterystyczny, wędzony smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g suchej czarnej fasoli
- 340 g kiełbasy chorizo, pokrojonej w cienkie plasterki
- 60 g boczku pokrojonego na kawałki
- 3 liście laurowe
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 biała cebula, drobno posiekana
- Gotowany ryż i plasterki pomarańczy do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czarna fasola, ryż, kiełbasa chorizo, liść laurowy, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Fasolę namoczyć w zimnej wodzie przez 8 godzin lub na całą noc.
- Odcedź fasolę, opłucz i odstaw. Rozgrzej duży garnek do zupy lub rondel holenderski na średnim ogniu. Dodaj chorizo i boczek i smaż do uzyskania złocistego koloru, przez 5–7 minut. Dodaj liść laurowy, czosnek i cebulę i smaż, aż cebula zmięknie, przez kolejne 10 minut.
- Dodaj fasolę i 5 szklanek wody; doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż fasola będzie miękka i wchłonie większość wody, około 2,5 godziny. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i dopraw do smaku. Podawaj z ryżem i plasterkami pomarańczy.
Kategorie:
Podobne przepisy
