Ciasto budyniowe z jagodami

Głosy: 2

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 803, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 5 G., węglowodany 108 G., błonnik 4 G., cholesterol 48 mg, sód 456 mg, cukier 63 G.

To wysokie, puszyste ciasto jest zrobione z gotowej mieszanki, ale jest tak pyszne, że Twoi goście nawet nie zgadną, jak łatwe było jego upieczenie. Wilgotne warstwy waniliowe przełożone są nadzieniem z budyniu tapiokowego, pokryte bitą śmietaną i udekorowane świeżymi jagodami, które prezentują się olśniewająco na chrupiącym, białym tle. Podawaj z prostym, domowym sosem jagodowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

Spray do gotowania o smaku masła
1 opakowanie (500 g) mieszanki do ciasta waniliowego
1/3 szklanki oleju rzepakowego
3 jajka
1 i 1/4 szklanki białego soku żurawinowego

Pożywny

1 opakowanie (80 g) budyniu z tapioki
1 puszka (400 g) mleka kokosowego o obniżonej zawartości tłuszczu
1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
0,5 szklanki wiórków kokosowych

Szkliwo

3 słoiki (po 12 uncji) ubitej białej śmietany (polecane przez Betty Crocker)
2 łyżeczki ekstraktu kokosowego
Świeże jagody
1,5 szklanki wiórków kokosowych

Sos jagodowy

2 szklanki mrożonych jagód
1/3 szklanki wódki jagodowej
1/4 łyżki galaretki jagodowej
1 łyżka mąki kukurydzianej
Skórka z połowy pomarańczy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, tapioka, mleko kokosowe, jagoda

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko spryskaj 2 okrągłe formy do ciasta o średnicy 20 cm (8 cali) sprayem do pieczenia o smaku masła; odstaw.
W dużej misce połącz mieszankę do ciasta, olej, jajka i sok żurawinowy. Miksuj mikserem na niskich obrotach przez 30 sekund. Zeskrob masę ze ścianek miski i ubijaj przez 2 minuty na średnich obrotach.

Podziel ciasto równo między przygotowane foremki. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 32-35 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
W międzyczasie przygotuj nadzienie.:

W średnim rondlu połącz mieszankę budyniową, mleko kokosowe, 1 łyżeczkę ekstraktu kokosowego i 1/2 szklanki wiórków kokosowych. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Podziel na trzy porcje.
W małej misce wymieszaj polewę z 2 łyżeczkami ekstraktu kokosowego; odstaw.
Montaż:

Za pomocą noża z ząbkami przekrój warstwy ciasta na pół w poziomie i odłóż na bok. Napełnij rękaw cukierniczy lub woreczek strunowy do jednej trzeciej lukrem i odłóż na bok.
Połóż połowę ciasta na talerzu i wyciśnij lukier wzdłuż krawędzi. Napełnij środek budyniem. Powtórz z dwoma kolejnymi warstwami ciasta. Połóż ostatnią warstwę ciasta na wierzchu. Pokryj zewnętrzną część ciasta resztą lukru.
Posyp gotowe ciasto jagodami i wiórkami kokosowymi i podawaj z sosem jagodowym.
Sos jagodowy:

Wymieszaj wszystkie składniki w rondlu. Gotuj, mieszając, na średnim ogniu przez 3-6 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje.