Ciasto budyniowe z jagodami

Głosy: 1

Jak zrobić - Ciasto z budyniem jagodowym

Czas: 3 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 14

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 281, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 4 G., węglowodany 44 G., błonnik 1 G., cholesterol 49 mg, sód 169 mg, cukier 27 G.

To ciasto budyniowe łączy w sobie smaki i konsystencję klasycznego ciasta truskawkowego ze świeżymi jagodami. Jest przygotowywane na gotowym spodzie i nie wymaga pieczenia, więc warto mieć ten przepis pod ręką: jest idealne na upalne letnie dni, kiedy ostatnią rzeczą, na którą masz ochotę, jest włączenie piekarnika, i na każdą okazję, od niedzielnego podwieczorku z rodziną po spotkanie z przyjaciółmi. W razie potrzeby do nadzienia można dodać więcej pokruszonych kruchych ciasteczek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 duże żółtka jaj
3 szklanki pełnego mleka
5 łyżek skrobi kukurydzianej
1/4 łyżeczki drobnej soli
2 łyżki niesolonego masła
2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
1 przygotowany spód do tarty z herbatników graham
1 szklanka mrożonych jagód, rozmrożonych (ok. 200 g)
16 kruchych ciasteczek, pokruszonych (około 1 szklanki okruchów)
3/4 szklanki dżemu truskawkowego
2/3 szklanki cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dżem truskawkowy, jajka, mleko, jagoda, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj pudding:

Włóż żółtka do średniej miski. W średnim rondlu połącz mleko, cukier, mąkę kukurydzianą i sól. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, mieszaj, aż będzie nieco gęstsza niż śmietana kremówka, około 3-4 minut.
Zdejmij rondel z ognia, wlej około 1 szklanki mieszanki mlecznej do żółtek i ubij. Wlej tę mieszankę mleczno-jajeczną z powrotem do mieszanki mlecznej w rondlu. Postaw rondel na średnim ogniu i ubijaj, aż płyn stanie się bardzo gęsty, przez 3-4 minuty. Podczas ubijania zgęstniałego budyniu smugi powinny utrzymać się przez kilka sekund.

Wymieszaj masło i ekstrakt waniliowy z budyniem i przełóż go do dużej miski.
Umieść miskę w wodzie z lodem i często mieszaj, aby pudding szybciej wystygł.
Rozłóż schłodzony budyń równomiernie na spodzie ciasta. Posyp budyń jagodami, a następnie pokruszonymi ciasteczkami. Przykryj równomierną warstwą pozostałego budyniu. Schłodź w lodówce przez godzinę.
Złóż ciasto:

W małej miseczce wymieszaj dżem z odrobiną wody, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję. Polej nim pudding i wstaw do lodówki, aż nadzienie całkowicie stężeje, około 2 godzin. Pokrój i podawaj.