Kanapki slider z wołowiną i czarną fasolą

Głosy: 5

Jak zrobić - kanapki mini z wołowiną i czarną fasolą

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Te kanapki to świetny sposób na nakarmienie czterech osób zaledwie 200 gramami mielonej wołowiny. Wystarczy połączyć mięso z czarną fasolą! Kotlety będą miały ten sam mięsny smak, a do tego będą zdrowsze. Wystarczy rozgnieść ugotowaną czarną fasolę i wymieszać ją z mieloną wołowiną i przyprawami. Aby zapobiec przesmażeniu kotletów, zrób je małe, jak w kanapkach mini. Ten przepis wymaga grillowania wszystkiego: kotletów, bułek do mini burgerów i surówki coleslaw. Doda to sałatce subtelnego, dymnego smaku, zwłaszcza jeśli grillujesz na węglu drzewnym. Połóż surówkę coleslaw i kotlety na podpieczonych bułkach i delektuj się!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kanapki

220 g mielonej wołowiny
1/4 szklanki ugotowanej czarnej fasoli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżka musztardy Dijon
8 mini bułki do hamburgerów

Grillowana surówka

Połowa główki czerwonej kapusty pokrojonej na 4 kliny, z liśćmi przyklejonymi do wnętrza
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka drobno startej skórki pomarańczowej
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1 zielona cebula, posiekana

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, czarna fasola, czerwona kapusta, Skórka pomarańczowa, Musztarda Dijon, zielona cebula, pietruszka, proszek czosnkowy, bułki do hamburgerów

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill.
W średniej misce rozgnieć czarną fasolę z 1 łyżką oliwy z oliwek i czosnkiem granulowanym, używając tłuczka do ziemniaków lub widelca, na gładką masę. Delikatnie połącz mieszankę fasoli z mieloną wołowiną. Dopraw obficie solą i pieprzem.

Podziel mieszankę mięsną na 8 równych kawałków i uformuj cienkie kotlety. Pędzelkiem do ciasta delikatnie posmaruj powierzchnię każdego kotleta musztardą. Lekko natłuść grill i ułóż kotlety na rozgrzanym grillu. Smaż do uzyskania złocistego koloru, około 1-2 minut z każdej strony.
Przekrój mini bułeczki na pół i posmaruj pozostałym masłem. Umieść bułeczki na grillu i grilluj, aż będą chrupiące. Podawaj kotlety na podpieczonych bułeczkach z surówką coleslaw na wierzchu.

Grillowana surówka:

Rozgrzej grill. Ułóż ćwiartki kapusty na blasze do pieczenia i skrop olejem roślinnym z obu stron. Posyp cukrem, solą i czarnym pieprzem, a następnie natrzyj nimi ćwiartki. Grilluj kapustę przez 4 minuty z każdej strony lub 8 minut w sumie, obracając ją raz, lub do momentu, aż brzegi zaczną więdnąć, ale główna część kapusty pozostanie chrupiąca. Zdejmij kapustę z grilla i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
W międzyczasie, w średniej misce, przygotuj sos winegret, ubijając skórkę pomarańczową, musztardę Dijon i sok pomarańczowy z oliwą z oliwek do uzyskania emulsji. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Posiekaj pieczoną kapustę, usuwając głąb, i dodaj ją do miski z sosem. Dodaj pietruszkę i dymkę i wymieszaj, aby sos się pokrył.

Kategorie: