Gulasz z warzywami i mieloną kiełbasą
Głosy: 5
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Szczegółowy przepis na tę portugalską potrawę ze zdjęciami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g świeżej mielonej kiełbasy chorizo
- 1 szklanka posiekanej papryki
- 225 g posiekanej marchewki
- 225 g posiekanych młodych ziemniaków
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szklanki posiekanej cebuli
- 2 łyżki czosnku
- 2 pokruszone liście laurowe
- Sól i mielony czarny pieprz
- 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
- 3 szklanki bulionu cielęcego lub innego ciemnego bulionu
- 1 łyżka posiekanej pietruszki
- 1 bochenek chrupiącego portugalskiego chleba, pokrojony w plastry, do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, słodka papryka, ziemniak, marchew, wino czerwone, pieczywo białe, cebula, czosnek, liść laurowy, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu. Gdy będzie gorący, dodaj cebulę i pokruszone liście laurowe. Smaż cebulę na oleju do uzyskania złotego koloru, około 3-4 minut. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj czosnek, pieprz i marchewkę. Kontynuuj smażenie przez 2 minuty.
- Dodaj ziemniaki. Dopraw solą i pieprzem. Wlej bulion. Umieść kiełbasę na środku warzyw. Dodaj czerwone wino. Bulion powinien sięgać 2/3 mięsa kiełbasianego, więc dodawaj go stopniowo. Zachowaj pozostały bulion na czas przygotowywania dania. Doprowadź płyn do wrzenia i zmniejsz ogień.
Gotuj kiełbasę na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż warzywa zmiękną, a sos nabierze konsystencji gęstego sosu. Dolewaj zachowany bulion co około 30 minut. Rozlej gulasz do misek i posyp natką pietruszki. Podawaj z chrupiącym pieczywem.
Kategorie:
Podobne przepisy
