Półmisek warzywny "Czarownica" na Halloween

Głosy: 1

Jak zrobić - Halloweenowy talerz warzywny

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 187, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 5 G., węglowodany 13 G., błonnik 4 G., cholesterol 31 mg, sód 516 mg, cukier 5 G.

Ta urocza (a zarazem nieco upiorna!) czarownica jest łatwa w przygotowaniu z warzyw bez użycia specjalnych narzędzi i będzie nie tylko pięknym dodatkiem na Twojej imprezie halloweenowej, ale także zabawną i zdrową przekąską. Dodaliśmy kilka świeżych warzyw, aby dopełnić całość, ale możesz dodać dowolne warzywa. Sos do maczania możesz przygotować dzień wcześniej.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos z ziołami

3 szklanki luźno upakowanego młodego szpinaku
1 szklanka luźno upakowanych świeżych liści pietruszki
2 zielone cebulki, posiekane
1/4 szklanki luźno upakowanych świeżych liści kopru
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 szklanka kwaśnej śmietany
110 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Wiedźma warzywna

Sól kuchenna
1 pęczek cienkich szparagów, z przyciętymi twardymi łodygami
110 g zielonej fasolki, bez końcówek
1 główka brokuła podzielona na różyczki
2 cienkie półksiężycowate plasterki rzodkiewki
2 cienkie plasterki pomidorków koktajlowych
2 bardzo małe liście szpinaku
1 fioletowa marchewka, obrana
Garść zielonych liści lub rukoli
3 ogórki o gładkiej skórce, pokrojone w cienkie plasterki
1 cienki plaster słodkiej papryki
Dodatkowo: Małe tęczowe marchewki, łodygi selera, różyczki kalafiora lub ulubione warzywa do maczania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: asparagus, zielona fasola, brokuły kapusta, rzodkiewka, słodka papryka, ogórki, pomidorki koktajlowe, marchew, rukola, seler, koperek, sok z cytryny, zielona cebula, śmietana, ser topiony

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos śmietanowy z serkiem śmietankowym i ziołami:Sos podajemy ze świeżymi warzywami lub krakersami, można dodać ząbek czosnku.
Sos można przygotować nawet 1 dzień wcześniej i przechowywać go w lodówce do momentu podania..

Połącz szpinak, pietruszkę, dymkę, koperek, sok z cytryny i oliwę z oliwek w robocie kuchennym i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj śmietanę, serek śmietankowy, 1 łyżeczkę soli i obficie dopraw pieprzem. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do miski i schłódź. Wydajność: 480 g.
Wiedźma warzywnaZagotuj duży garnek osolonej wody i przygotuj miskę z lodem.

Dodaj szparagi do wrzącej wody i gotuj, aż będą jasnozielone, około 2 minut. Przełóż do miski z lodem i od razu ostudź. Wyjmij łyżką cedzakową i osusz. To będzie kapelusz czarownicy. Dodaj zieloną fasolkę do wrzącej wody i gotuj, aż będzie jasnozielona, około 2 minut. Przełóż do miski z lodem i od razu ostudź. Wyjmij łyżką cedzakową i osusz. To będą włosy czarownicy.

Połóż przystawkę warzywną na desce:Połóż dużą deskę do krojenia lub talerz na blacie kuchennym, krótszą krawędzią skierowaną w swoją stronę.

Ułóż różyczki brokuła w odwrócony trójkąt na dolnej połowie deski do krojenia, tworząc twarz czarownicy. Dodaj plasterki rzodkiewki jako oczy i udekoruj je plasterkami pomidorków koktajlowych jako gałki oczne. Dodaj liść szpinaku tuż nad każdym okiem (brwiami). Odetnij 5-centymetrowy kawałek z ostrego końca marchewki na nos, a następnie odetnij cienki plasterek po przekątnej z pozostałej marchewki, tworząc usta, i ułóż oba kawałki na twarzy.
Ułóż zieloną fasolkę szparagową, szpiczastą stroną do dołu, po obu stronach twarzy. Ułóż najdłuższe szparagi w trójkąt na górze twarzy, aby utworzyć spiczasty kapelusz. Przytnij pozostałe łodygi i umieść je w lewym górnym rogu kapelusza, aby utworzyć zakrzywiony czubek.
Ułóż zieleninę lub rukolę na górnej części twarzy, aby utworzyć grzywkę. Ułóż poziomo plasterki ogórka na wierzchu, aby utworzyć rondo kapelusza. Pokrój cienki plasterek marchewki wzdłuż i przytnij go, aby utworzyć opaskę. Umieść mały pierścień papryki na środku, aby utworzyć klamrę.
Napełnij deskę świeżymi warzywnymi słupkami:Talerz warzyw, podany prosto i schludnie, będzie gwiazdą przyjęcia.
Przygotuj planszę zanim goście zajmą miejsca..

Ułóż warzywa w stosach według kolorów, wypełniając puste miejsca – wokół kalafiora ułóż młode marchewki, seler i kalafior. Podawaj przystawkę warzywną z sosem do maczania.