Makaron ze szparagami w sosie pesto
Głosy: 6
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 210, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 4 G., węglowodany 6 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 209 mg, cukier 3 G.
Kalorie 210, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 4 G., węglowodany 6 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 209 mg, cukier 3 G.
Pyszny przepis na niskowęglowodanowy i niskokaloryczny makaron. Aby go przygotować, obierz szparagi obieraczką do warzyw, formując wstążki przypominające fettuccine. Wystarczy podsmażyć zielony makaron z rukolą, a dla uzyskania wyrazistego, niezapomnianego smaku, dodać domowy sos pesto i skórkę z cytryny. Do pesto potrzebujesz bazylii, pietruszki, czosnku, orzeszków piniowych, kaparów i oliwy z oliwek. Wystarczy zmiksować wszystkie składniki w blenderze. Pyszny i zdrowy dodatek gotowy. Podawaj z mięsem zamiast tradycyjnego makaronu lub jako samodzielne danie wegetariańskie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g dużych szparagów
- 1,5 szklanki świeżej bazylii
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki
- 2 łyżki orzeszków piniowych
- 1 łyżka kaparów
- 1 mały ząbek czosnku
- 1/4 łyżki stołowej + 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 3 szklanki rukoli
- 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny + dodatkowa ilość do podania
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Odetnij twarde końcówki szparagów. Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój łodygi na cienkie, szerokie paski (ostatni pasek szparagów będzie nieco grubszy niż pozostałe, ale można go również wykorzystać).
- W malakserze zmiksuj bazylię, pietruszkę, orzeszki piniowe, kapary, czosnek, 0,5 łyżeczki soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Włącz malakser, dodaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek i miksuj pulsacyjnie, aż pesto będzie prawie gładkie.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szparagi, czerwoną paprykę oraz szczyptę soli i pieprzu. Smaż, mieszając, przez 3-5 minut, aż szparagi będą miękkie.
- Dodaj rukolę i smaż, aż zwiędnie, około 1 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj pesto i 1 łyżkę wody, wymieszaj. Dodaj skórkę z cytryny i dopraw solą. Posyp wierzch resztą skórki.
Sugerujemy zapoznać się z przepisem Spaghetti warzywne.
Kategorie:
Podobne przepisy
