Lasagne warzywne

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 688, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 28 G., węglowodany 84 G., błonnik 11 G., cholesterol 84 mg, sód 1800 mg, cukier 13 G.

Ta lasagne warzywna jest pełna letnich aromatów. Cukinia, bakłażan, pomidory i mnóstwo mozzarelli sprawiają, że jest lekka, a jednocześnie sycąca i pożywna. Zamiast makaronu do lasagne, w tym przepisie wykorzystano makaron wonton. Pamiętaj o tej wskazówce, jeśli nie możesz znaleźć makaronu wonton.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Lasagne

2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, posiekana
2–3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 puszka (110 g) koncentratu pomidorowego
2 łyżki wody
1 opakowanie ciasta wonton, ok. 60 szt.
2 duże żółte cukinie, obrane i pokrojone w bardzo cienkie plasterki wzdłuż
2 duże cukinie, obrane i pokrojone w bardzo cienkie plasterki wzdłuż
1 duży bakłażan obrany i pokrojony wzdłuż na bardzo cienkie plasterki za pomocą mandoliny
2 duże świeże pomidory pokrojone w bardzo cienkie plasterki
2 szklanki ricotty
0,5 łyżki startej mozzarelli
6–8 gałązek świeżej bazylii

Coulis z czerwonej papryki

1,5 łyżki mąki kukurydzianej
3/4 szklanki bulionu z kurczaka
3 łyżki masła
1 pieczona czerwona papryka, pozbawiona pestek i obrana
1 mały ząbek czosnku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: żółta cukinia, cukinia, bakłażany, ciasto wonton, bazylia, ser ricotta, słodka papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Lasagne:

Rozgrzej oliwę z oliwek na małej patelni i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste, uważając, aby czosnek się nie przypalił. Dodaj koncentrat pomidorowy i 2 szklanki wody, dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dno formy do lasagne jedną czwartą (około 15) kawałków ciasta wonton, a następnie ułóż warstwami cukinię, bakłażana, świeże pomidory, około 1/2 szklanki sosu pomidorowego i 1/2 szklanki ricotty. Powtórz warstwy, aby uzyskać łącznie 4 warstwy, kończąc na wierzchu serem mozzarella. Piecz przykryte folią aluminiową przez około 30 minut, a następnie bez przykrycia przez około 10 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut. Podczas pieczenia lasagne przygotuj coulis z czerwonej papryki.

Kulis:

Wymieszaj mąkę kukurydzianą z bulionem drobiowym. Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu, a następnie dodaj mieszankę bulionu drobiowego, płatki czerwonej papryki i czosnek. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Przelej gorącą mieszankę do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Nałóż trochę sosu z czerwonej papryki na talerz i przykryj kwadratem lasagne. Udekoruj świeżymi gałązkami bazylii.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Dania główne / Zapiekanki / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów