Tajskie curry z makaronem warzywnym i kurczakiem (dieta Whole30)

Głosy: 13

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 400, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 43 G., węglowodany 16 G., błonnik 5 G., cholesterol 125 mg, sód 590 mg, cukier 7 G.

Ten niskowęglowodanowy makaron z ogórkiem, marchewką i kapustą nie wymaga gotowania i zachwyci Cię soczystością i egzotycznym smakiem, który zawdzięcza sosowi z pasty curry, masła migdałowego, mleka kokosowego i soku z limonki. Aby pokroić warzywa na piękne makarony, użyj spiralizera i poszatkuj kapustę nożem na cienkie, długie paski. Podawaj makaron warzywny z grillowaną piersią z kurczaka i posyp azjatyckimi orzechami nerkowca.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,7 kg piersi z kurczaka bez skóry i kości (około 2 dużych)
1 łyżka oliwy z oliwek
0,5 szklanki mleka kokosowego
Sok z 2 limonek + ćwiartki limonki do podania
2 łyżki pasty migdałowej
2 łyżeczki czerwonej pasty curry (patrz uwaga)
1 duża marchewka, pokrojona w spiralki
Pół małej główki kapusty, drobno poszatkowanej
1 duży ogórek, pokrojony w spirale
2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
Posiekane prażone orzechy nerkowca do podania
Sprzęt specjalny: spiralizer do warzyw

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, mleko kokosowe, wapno, pasta migdałowa, pasta curry, marchew, biała kapusta, ogórki, zielona cebula, orzechy nerkowca

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Skrop kurczaka oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Ułóż go na przygotowanej blasze i grilluj, obracając w połowie pieczenia, aż będzie upieczony, około 10 minut.
W międzyczasie w dużej misce połącz mleko kokosowe, sok z limonki, pastę migdałową i pastę curry. Dodaj marchewkę, kapustę i 1 łyżeczkę soli i wymieszaj, aż kapusta zostanie całkowicie pokryta. Odstaw na 15 minut. Dodaj ogórka i wymieszaj.

Pokrój kurczaka w cienkie plasterki. Podziel warzywa na 4 talerze i udekoruj kurczakiem, cebulą i kilkoma orzechami nerkowca. Podawaj z ćwiartkami limonki.

Notatka

Niektóre rodzaje pasty curry nie nadają się do stosowania w diecie Whole30, dlatego przed użyciem należy dokładnie sprawdzić etykietę.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bezglutenowe / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Warzywa i grzyby / Ptak / / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka / Kuchnia tajska

Podobne przepisy