Ciasto kruche na tartę z masłem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: podstawa do ciasta 22 cm.
Złożoność: łatwo
Ilość: podstawa do ciasta 22 cm.
Chociaż wiele osób kupuje gotowe ciasto, bardzo łatwo jest zrobić je samemu w domu. W tym przepisie możesz odważyć składniki na wadze kuchennej lub odmierzyć je kubkami i łyżkami (cokolwiek jest wygodniejsze). Wystarczy zmiksować wszystko w robocie kuchennym na gładką masę. Odstaw ciasto na chwilę do lodówki i gotowe!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki (240 g) mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka (6 g) soli
- 1 łyżka stołowa (11 gr.) cukru
- 1 szklanka (225 g) niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki i schłodzonego w zamrażarce przez 10 minut
- 0,5 szklanki (120 ml) lodowatej wody
- 1 łyżeczka (5 ml) soku z cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce robota kuchennego z zamontowanym ostrzem zmiksuj mąkę, sól, cukier i masło, aż mieszanina będzie miała konsystencję kawałków masła wielkości ziarnka grochu.
- W małej misce połącz lodowatą wodę z sokiem z cytryny. Powoli dodawaj płyn do mieszanki mąki, mieszając trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie. Ugnieć mały kawałek ciasta między kciukiem a palcem wskazującym, aby upewnić się, że zachowuje swój kształt.
- Połóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej i podziel je na pół. Ostrożnie obróć każdą połówkę ciasta kilka razy, aby wychwycić suche kawałki. Uformuj każdą połówkę w luźny dysk, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 20 minut.Notatka
W przepisie wykorzystano schłodzoną mąkę pszenną. Gluten używany do wyrabiania ciasta gęstnieje w niskich temperaturach, na przykład w lodówce, dzięki czemu zimne ciasto łatwiej się rozwałkowuje i lepiej nadaje się do dekorowania.
Autor przepisu - Gesin Prado jest cukiernikiem i szefem kuchni telewizyjnym oraz autorem książki z poradami rolniczymi.
Kategorie:
Podobne przepisy
