Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kurkuma znana jest ze swoich właściwości antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych. To wspaniała przyprawa, która nadaje potrawom pikantny smak i przyjemny żółty odcień. Włącz ją do swojej diety i dodawaj do kurczaka, ryżu i różnych warzyw, tak jak w tym przepisie. Wymieszaj podsmażoną cukinię z masłem i kurkumą, a następnie dodaj posiekane orzechy laskowe i odrobinę miodu.

Składniki:

• 450 g cukinii, pokrojonej po przekątnej na plastry o grubości 2 cm.
• Oliwa z oliwek do skropienia
• 2 łyżki masła
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
• 1 łyżeczka miodu, np. gryczanego
• 1/4 szklanki prażonych orzechów laskowych, obranych i grubo posiekanych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

żółta cukinia, kurkuma, orzechy laskowe, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej średnią patelnię, najlepiej żeliwną, na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cukinię i smaż, często mieszając. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i smaż, aż będzie prawie chrupiąca. Dopraw solą.
Krok 2
• Jeśli używasz żeliwnej patelni, przełóż cukinię do dużej miski.
Krok 3
• Rozpuść masło na małej patelni na średnim ogniu i dodaj kurkumę. Mieszaj, aż masło się rozpuści, a kurkuma równomiernie rozprowadzi. Smaż przez 1 minutę. Dodaj kolendrę, miód i orzechy laskowe i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Włóż cukinię z powrotem na patelnię i wymieszaj, aby pokryła się masłem. Podawaj natychmiast.

Głosy: 1