Nadzienie z ciemnego chleba z suszonymi owocami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Aby przygotować prosty przepis na farsz mięsny według przepisu Aidy Mollenkamp, podsmaż seler i cebulę ze świeżymi ziołami, następnie dodaj suszone wiśnie i jabłka, posiekane orzechy włoskie i nałóż mieszankę na kromki pełnoziarnistego chleba razowego namoczone w soku jabłkowym i bulionie warzywnym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 60 g (4 łyżki) niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 450 g pełnoziarnistego chleba razowego, pokrojonego w dużą kostkę
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 3 grubo posiekane łodygi selera
- 1 duża czerwona cebula, grubo posiekana
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 szklanka suszonych wiśni
- 1 szklanka grubo posiekanych suszonych jabłek
- 1 szklanka grubo posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżka drobno posiekanych świeżych liści tymianku
- 1 łyżka drobno posiekanych świeżych liści szałwii
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki soku jabłkowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb pełnoziarnisty, susz, suszone wiśnie, orzechy włoskie, jabłka, sok jabłkowy, czerwona cebula, czosnek, seler, tymianek, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 33x23 cm.
Umieść chleb w dużej misce. Rozpuść 1 łyżkę (15 g) masła na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj czosnek, seler i cebulę, dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną, około 5 minut. Dodać tymianek i szałwię i gotować przez około 1 minutę, aby uwolnić olejki eteryczne. - Zdejmij patelnię z ognia i dodaj wiśnie, jabłka i orzechy. Przełóż do miski z chlebem i dobrze wymieszaj.
- W małym rondelku połącz pozostałe masło z bulionem i sokiem jabłkowym i zagotuj na średnim ogniu. Wlej mieszankę chlebową i wymieszaj. Przełóż do przygotowanego naczynia do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 30–45 minut. Naczynie powinno być dobrze upieczone, a temperatura wewnętrzna powinna wskazywać 70–75°C (160–175°F) na termometrze.
Kategorie:
Podobne przepisy
