Nadzienie chlebowe z ziołami i suszonymi owocami (dekoracja)
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 252, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 8 G., węglowodany 30 G., błonnik 4 G., cholesterol 43 mg, sód 433 mg, cukier 7 G.
Kalorie 252, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 8 G., węglowodany 30 G., błonnik 4 G., cholesterol 43 mg, sód 433 mg, cukier 7 G.
To nadzienie do chleba z mieszanką suszonych owoców, szałwii, tymianku i pietruszki stanowi wspaniały dodatek do świątecznego indyka lub kurczaka. Suszone owoce to m.in. suszone morele, suszona żurawina i figi – idealne połączenie o słodko-kwaśnym smaku, a świeże jabłko dodaje bogatej, soczystej konsystencji. Pomimo nazwy, to nadzienie do chleba jest pieczone oddzielnie od kurczaka, ale jego ilość jest wystarczająca, aby cieszyć się pyszną, złotą skórką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g niesolonego masła, plus odrobina do natłuszczenia patelni
- 1 bochenek (450 g) pokrojonego białego chleba kanapkowego
- 3/4 szklanki mieszanki posiekanych suszonych owoców (np. suszonych moreli, żurawin i fig)
- 2 łyżki posiekanej świeżej szałwii
- 2 łyżeczki świeżych liści tymianku, grubo posiekanych, plus dodatkowa ilość do podania
- 1 duże jabłko, np. Golden Delicious, obrane i grubo posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 2 łodygi selera z liśćmi, posiekane
- 3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki posiekanej pietruszki, plus dodatkowa ilość do podania
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C i posmaruj masłem płytkie naczynie do pieczenia o pojemności 3 litrów.
- Pokrój lub porwij chleb na kawałki wielkości kęsa. Ułóż na dwóch blachach do pieczenia z rantem i rozłóż w jednej warstwie. Piecz przez około 15-20 minut, aż będzie chrupiący. Ostudź całkowicie.
- W międzyczasie rozpuść 6 łyżek masła na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj suszone owoce, szałwię, tymianek, jabłko, cebulę, seler, ½ łyżeczki soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż owoce i warzywa zmiękną, około 5 minut.
- Dodaj bulion i pietruszkę i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i przełóż do dużej miski.
- Dodaj podpieczony chleb do mieszanki warzywnej i wymieszaj, aby równomiernie ją pokryć. Dodaj jajko. Przełóż do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie rozprowadź, uważając, aby nie ubić nadzienia zbyt ciasno. Piecz, aż wierzch nabierze złocistego koloru, około 40 minut.
- Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła i polej nim nadzienie. Piecz przez kolejne 20 minut, aż wierzch będzie chrupiący i złocisty. Posyp natką pietruszki i tymiankiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
