Nadzienie z chleba kukurydzianego z kiełbasą (dodatek)
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Jako dodatek do świątecznego ptaszka przygotuj farsz z chleba kukurydzianego z smażoną, pikantną kiełbasą, aromatycznymi ziołami, orzechami włoskimi, suszoną żurawiną oraz pokrojoną cebulą i selerem. Wszystkie składniki idealnie się uzupełniają, dając w efekcie niezwykle soczyste i pyszne nadzienie. Farsz przygotowywany jest oddzielnie od ptaszka i równie dobrze smakuje z indykiem, kurczakiem lub gęsią.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duża cebula, drobno pokrojona
- 3 łodygi selera, drobno pokrojone
- 450 g surowych, ostrych kiełbasek (bez osłonek), połamanych na kawałki wielkości kęsa
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone i drobno posiekane
- 3/4 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich
- 10 liści szałwii, drobno posiekanych
- 3 gałązki rozmarynu, liście drobno posiekane
- 10 szklanek czerstwego chleba kukurydzianego, pokrojonego w kostki o boku 2,5 cm
- 2 szklanki suszonej żurawiny
- 3-4 szklanki bulionu z kurczaka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb kukurydziany, seler, cebula, kiełbasa mielona, orzechy włoskie, suszone żurawiny, szałwia, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Nasmaruj dużą patelnię oliwą z oliwek, dodaj cebulę i seler i podsmaż na średnim ogniu. Dopraw solą i smaż, aż warzywa zmiękną i będą bardzo aromatyczne. Dodaj kiełbasę i smaż, aż zacznie się rumienić. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
- Dodaj orzechy włoskie, szałwię i rozmaryn i praż przez kolejną minutę, po czym zdejmij z ognia.
- W dużej misce połącz chleb kukurydziany, żurawinę i mieszankę mięsną. Dodaj bulion drobiowy i mieszaj rękami, aż chleb będzie bardzo wilgotny. Spróbuj i dodaj sól, jeśli to konieczne.
- Przełóż masę do naczynia żaroodpornego. Piecz, aż nadzienie będzie ciepłe i chrupiące, przez 30–35 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
