Chałka z grzybami, dzikim ryżem i nadzieniem z rodzynek (dodatek)
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Nadziewanie drobiu farszem chlebowym wymaga użycia kostek czerstwego chleba, aby zachowały kształt po namoczeniu w płynie i upieczeniu, a dodatek wygląda apetycznie. Jeśli więc masz tylko świeżą chałkę, wysusz ją w piekarniku przed użyciem. Następnie kawałki chałki miesza się z roztrzepanym jajkiem, ugotowanym dzikim ryżem, mieszanką warzyw z aromatycznymi ziołami w bulionie, podsmażonymi grzybami i rodzynkami, a całość zapieka w dużym naczyniu żaroodpornym w piekarniku. Dodatek jest wilgotny i aromatyczny, pełen bukietu smaków i tekstur. Podawaj go jako dodatek do pieczonego indyka lub kurczaka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Chleb pleciony challah
- 110 g + 2 łyżki niesolonego masła
- 2 szklanki posiekanej cebuli, szczypiorku lub pora
- 2 szklanki pokrojonego w kostkę selera
- 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 3 szklanki bulionu z kurczaka lub indyka o niskiej zawartości sodu
- 0,5 szklanki dzikiego ryżu
- 2 duże jajka
- 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
- 0,6 kg pieczarek pokrojonych w plasterki i podsmażonych na maśle
- 1 szklanka rodzynek
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój chałkę w kostki o boku 1 cm, aby uzyskać 16 foremek. Czerstwy chleb najlepiej nadaje się do nadzienia. Jeśli używasz świeżego chleba, rozłóż kostki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 15-20 minut.
- Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 110 g masła. Dodaj cebulę, seler, szałwię, tymianek oraz sól i czarny pieprz do smaku. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Wlej bulion drobiowy, doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia.
- W międzyczasie ugotuj dziki ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W dużej misce roztrzep jajka z pietruszką, następnie dodaj kostki chleba, mieszankę warzywną, ugotowany ryż i grzyby. Wmieszaj rodzynki.
- Przełóż masę do natłuszczonej formy do pieczenia o pojemności 3-4 litrów i posyp pozostałymi 2 łyżkami masła. Przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 190°C (375°F) przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
